10 recettes légères de Noël au chocolat

Les desserts au chocolat sont incontournables pour les fêtes, mais il est possible de les rendre plus légers tout en conservant leur gourmandise. Voici 10 recettes légères de Noël au chocolat, avec les ingrédients et la préparation pour chaque dessert.

1. Mousse au chocolat légère

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir à 70 %
• 3 blancs d’œufs
• 1 cuillère à soupe de stévia ou édulcorant naturel
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Mélangez délicatement les blancs d'œufs au chocolat fondu tiédi.
4. Réfrigérez pendant 2 heures avant de servir.

Recette : Mousse glacée au café

2. Truffes au chocolat sans crème

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de yaourt grec 0 %
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (pour l’enrobage)

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Mélangez le chocolat fondu avec le yaourt jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. Formez des boules avec la ganache et roulez-les dans le cacao en poudre.

3. Bûche de Noël au chocolat et framboises

Ingrédients :

• 4 œufs
• 100 g de farine
• 80 g de sucre
• 200 g de chocolat noir
• 150 g de framboises fraîches ou surgelées
• 20 cl de crème fraîche légère

Préparation :

1. Préparez une génoise en battant les œufs et le sucre, puis en ajoutant la farine. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.
2. Faites fondre le chocolat avec la crème légère pour créer une ganache.
3. Roulez la génoise avec une couche de ganache et de framboises.
4. Enrobez la bûche du reste de ganache, puis décorez avec quelques framboises.

4. Fondant au chocolat sans beurre

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 3 œufs
• 50 g de farine
• 50 g de sucre

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Mélangez la compote de pommes avec les œufs, la farine et le sucre.
3. Incorporez le chocolat fondu au mélange.
4. Versez dans un moule et faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.

5. Brownies chocolat-avocat

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 1 avocat mûr
• 3 œufs
• 100 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat.
2. Mixez l'avocat pour obtenir une purée lisse, puis ajoutez les œufs, la farine et le sucre.
3. Incorporez le chocolat fondu.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.

6. Petits pots de crème au chocolat légers

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 300 ml de lait d’amande non sucré
• 2 cuillères à soupe de stévia
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation :

1. Faites chauffer le lait d’amande avec la fécule, en fouettant jusqu’à épaississement.
2. Ajoutez le chocolat fondu et la stévia.
3. Versez dans des pots et réfrigérez pendant 2 heures.

7. Tarte au chocolat sans sucre

Ingrédients :

• 1 pâte brisée allégée (ou maison)
• 200 g de chocolat noir
• 20 cl de lait d’amande
• 2 cuillères à soupe de stévia
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat avec le lait d’amande et ajoutez la stévia.
3. Versez la ganache sur la pâte cuite et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

8. Roulé au chocolat et fruits rouges

Ingrédients :

• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 150 g de chocolat noir
• 200 g de fruits rouges (framboises, myrtilles)

Préparation :

1. Préparez une génoise en battant les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine. Faites cuire 10 minutes à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat et étalez-le sur la génoise, ajoutez les fruits rouges.
3. Roulez délicatement et laissez refroidir.

9. Crumble chocolat et poires

Ingrédients :

• 4 poires
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de poudre d'amandes
• 50 g de flocons d’avoine
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

Préparation :

1. Coupez les poires en morceaux et disposez-les dans un plat.
2. Mélangez la poudre d'amandes, les flocons d'avoine et l’huile de coco pour former la pâte à crumble.
3. Faites fondre le chocolat et versez-le sur les poires, puis parsemez de crumble.
4. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.

10. Gâteau chocolat-courgette

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 1 petite courgette râpée
• 3 œufs
• 100 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat.
2. Mélangez la courgette râpée avec les œufs, la farine et le sucre.
3. Incorporez le chocolat fondu.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Quel bûche choisir à Noël ?

Ces recettes légères de Noël au chocolat vous permettent de profiter des plaisirs chocolatés tout en réduisant les calories. Elles sont idéales pour finir vos repas festifs sur une note gourmande mais équilibrée.