10 recettes légères de moules

Les moules, riches en protéines et faibles en calories, sont un excellent choix pour des repas équilibrés. Faciles à cuisiner, elles s’adaptent à une multitude de recettes légères et savoureuses, idéales pour les amateurs de fruits de mer. Voici 10 idées pour sublimer les moules tout en gardant la ligne.

1. Moules marinières légères

Pourquoi on adore :

Un classique indémodable, revisité avec moins de matières grasses pour un plaisir sans culpabilité.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 200 ml de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez les moules et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
3. Saupoudrez de persil et servez immédiatement.

Tous les bienfaits des moules

2. Moules au curry léger

Pourquoi on adore :

Une recette épicée et parfumée, parfaite pour un voyage gustatif.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 200 ml de lait de coco léger
• 1 cuillère à café de pâte de curry jaune ou rouge
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’eau ou une goutte d’huile.
2. Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry, mélangez bien.
3. Incorporez les moules, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

3. Moules à la tomate et aux herbes

Pourquoi on adore :

Une recette fraîche et légère, parfaite pour l’été.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 2 tomates fraîches coupées en dés
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• Thym et basilic frais

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’eau.
2. Ajoutez les tomates, le thym et laissez mijoter 10 minutes.
3. Incorporez les moules, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Parsemez de basilic avant de servir.

4. Moules à l’ail et au citron

Pourquoi on adore :

Une recette simple et rafraîchissante, idéale pour les amateurs de saveurs acidulées.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 citron pressé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Persil frais

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez l’ail.
2. Ajoutez les moules et le jus de citron, couvrez et laissez cuire jusqu’à ouverture.
3. Parsemez de persil frais avant de servir.

5. Moules vapeur au gingembre

Pourquoi on adore :

Une recette légère et parfumée avec une touche exotique.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 1 morceau de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Préparation :

1. Placez les moules dans une casserole avec le gingembre, la sauce soja et le jus de citron vert.
2. Faites cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.

6. Moules en papillote

Pourquoi on adore :

Une cuisson légère et pratique qui préserve toutes les saveurs.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 1 tomate coupée en dés
• 1 oignon émincé
• Thym et romarin frais
• Un filet de jus de citron

Préparation :

1. Répartissez les moules et les ingrédients dans du papier sulfurisé.
2. Refermez la papillote et enfournez à 200 °C pendant 15 minutes.

7. Soupe légère de moules et poireaux

Pourquoi on adore :

Un plat réconfortant et peu calorique.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 2 poireaux émincés
• 1 pomme de terre coupée en dés
• 1 litre de bouillon de légumes léger

Préparation :

1. Faites cuire les poireaux et la pomme de terre dans le bouillon jusqu’à tendreté.
2. Ajoutez les moules et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Servez chaud.

8. Moules au safran

Pourquoi on adore :

Une touche raffinée grâce au parfum délicat du safran.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 200 ml de crème légère
• 1 dose de safran
• 1 oignon émincé

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon dans une poêle.
2. Ajoutez la crème et le safran, laissez mijoter quelques minutes.
3. Incorporez les moules, couvrez et faites cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

9. Moules à la méditerranéenne

Pourquoi on adore :

Une recette colorée et pleine de saveurs du Sud.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 1 poivron rouge en dés
• 1 courgette en rondelles
• 2 tomates fraîches coupées en morceaux
• 1 gousse d’ail hachée

Préparation :

1. Faites revenir les légumes avec l’ail dans une poêle avec un peu d’eau.
2. Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

10. Moules à l’eau de mer

Pourquoi on adore :

Une recette minimaliste qui sublime la saveur naturelle des moules.

Ingrédients :

• 1 kg de moules
• 1 litre d’eau de mer (ou eau légèrement salée)

Préparation :

1. Faites chauffer l’eau de mer dans une grande casserole.
2. Ajoutez les moules et laissez cuire jusqu’à ouverture. Servez nature, avec un filet de citron si souhaité.

Recette de linguines de moules et tomates

Les moules sont un ingrédient polyvalent qui s’adapte à de nombreuses recettes légères et gourmandes. Que vous aimiez les saveurs classiques, épicées ou exotiques, ces 10 idées vous permettront de varier les plaisirs tout en prenant soin de votre ligne. Bon appétit ! 🥂✨