10 recettes légères au saumon fumé

Le saumon fumé est apprécié pour sa saveur délicate et sa polyvalence en cuisine. Faible en calories et riche en protéines, il est idéal pour des recettes légères. Voici dix recettes équilibrées et savoureuses qui mettent en valeur le saumon fumé.

1. Salade de saumon fumé et avocat

Associez du saumon fumé à de l'avocat, du concombre, et quelques tomates cerises pour une salade légère. Un filet de citron, un peu de poivre et des herbes comme l’aneth ou la ciboulette suffisent pour un plat rafraîchissant et nutritif.

2. Wraps au saumon fumé et fromage frais

Étalez du fromage frais allégé sur une tortilla, ajoutez des tranches de saumon fumé, des feuilles de roquette, et quelques lamelles de concombre. Roulez le tout pour un wrap léger, parfait pour un déjeuner sur le pouce.

3. Tartare de saumon fumé et mangue

Mélangez des cubes de saumon fumé avec des morceaux de mangue, un filet de jus de citron vert, un peu de piment d’Espelette et de la coriandre. Ce tartare apporte une touche sucrée-salée légère, idéale en entrée.

4. Rouleaux de printemps au saumon fumé

Remplacez le traditionnel rouleau de printemps par une version au saumon fumé. Garnissez des feuilles de riz de saumon, de bâtonnets de carotte, de concombre, et de menthe pour un apéritif frais et croustillant.

5. Omelette aux herbes et saumon fumé

Fouettez des œufs avec des herbes (ciboulette, aneth), puis faites cuire en omelette. Ajoutez des morceaux de saumon fumé et un peu de fromage frais pour une option légère et rassasiante.

6. Tartine de saumon fumé et radis

Sur une tranche de pain complet légèrement grillée, étalez du fromage frais, ajoutez des tranches de radis et des lamelles de saumon fumé. Assaisonnez de poivre et de ciboulette pour une collation équilibrée.

7. Soupe froide au concombre et saumon fumé

Mixez du concombre avec un yaourt nature et un filet de jus de citron. Versez dans des verrines et ajoutez quelques lanières de saumon fumé et de l’aneth pour un amuse-bouche rafraîchissant et léger.

8. Salade de quinoa, saumon fumé et légumes croquants

Mélangez du quinoa cuit avec des dés de saumon fumé, des dés de poivron, des concombres, et des tomates cerises. Assaisonnez avec une vinaigrette au citron pour une salade complète, riche en protéines et en fibres.

9. Avocats farcis au saumon fumé

Coupez un avocat en deux, retirez le noyau, et garnissez chaque moitié de dés de saumon fumé, de fromage frais allégé, et d’un peu de ciboulette. Cette recette est idéale pour une entrée nourrissante et légère.

10. Verrines de saumon fumé, fromage blanc et aneth

Dans une verrine, alternez des couches de fromage blanc (ou yaourt grec), de saumon fumé coupé finement, et d'aneth haché. Ajoutez un filet de citron et du poivre pour une touche de fraîcheur.

Le saumon fumé fait-il grossir ?

Ces recettes allient légèreté et saveurs, parfaites pour profiter des bienfaits du saumon fumé sans excès. À déguster sans modération !