10 recettes légères à moins de 3 euros

Il est tout à fait possible de cuisiner des plats savoureux et originaux sans dépenser une fortune. Que vous soyez étudiant, parent, ou simplement à la recherche de moyens pour réduire votre budget alimentation, voici dix recettes créatives et délicieuses à moins de 3 euros par portion. Ces idées vous prouveront que la cuisine économique peut être à la fois variée et pleine de saveurs.

1. Soupe de lentilles corail et carottes

Les lentilles corail sont une excellente source de protéines végétales, et leur coût est très abordable. Associées à des carottes, elles donnent une soupe onctueuse et rassasiante.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de lentilles corail
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• Épices : cumin, coriandre, sel, poivre

Préparation :

1. Émincez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les lentilles corail, puis versez le bouillon de légumes.
3. Assaisonnez avec les épices, couvrez, et laissez mijoter 20 minutes.
4. Mixez la soupe pour obtenir une texture veloutée.

Coût estimé : Environ 2,50 euros pour 4 portions.

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2. Tarte aux poireaux et moutarde

Les poireaux sont souvent bon marché, et leur saveur se marie parfaitement avec une base de moutarde dans une tarte salée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 3 poireaux
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche légère
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les poireaux en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
3. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, et badigeonnez le fond de moutarde.
4. Répartissez les poireaux sur la pâte. Battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre, puis versez le mélange sur les poireaux.
5. Enfournez pendant 30 minutes.

Coût estimé : Environ 2,80 euros pour 4 portions.

10 recettes légères à moins de 5 euros

3. Omelette aux pommes de terre et oignons

L'omelette est un grand classique économique. Les pommes de terre ajoutent du volume et de la consistance à ce plat simple mais délicieux.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 œufs
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 oignons
• Sel, poivre, herbes de votre choix

Préparation :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Battez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes, puis versez le mélange sur les pommes de terre et les oignons.
4. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit bien dorée.

Coût estimé : Environ 2,50 euros pour 4 portions.

4. Salade de pâtes au thon et aux légumes

Cette salade est parfaite pour un repas léger et complet. Le thon en conserve est une option économique pour ajouter des protéines à ce plat.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de pâtes
• 1 boîte de thon au naturel
• 1 tomate
• 1 poivron
• 1 concombre
• Vinaigrette maison : huile d'olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Coupez les légumes en petits dés.
3. Mélangez les pâtes, les légumes, et le thon émietté. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
4. Servez frais.

Coût estimé : Environ 2,70 euros pour 4 portions.

5. Riz sauté aux légumes et œufs

Le riz sauté est un plat simple et rapide à préparer. Il est aussi très économique, surtout si vous utilisez des restes de riz et des légumes de saison.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de riz
• 2 carottes
• 1 courgette
• 2 œufs
• Sauce soja, sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire le riz à l'avance et laissez-le refroidir.
2. Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans une grande poêle ou un wok avec un peu d'huile.
3. Ajoutez le riz cuit et mélangez bien. Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre.
4. Battez les œufs, versez-les dans la poêle, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Coût estimé : Environ 2,50 euros pour 4 portions.

6. Gratin de courgettes au fromage

Le gratin de courgettes est un plat facile à préparer, et le fromage ajoute une touche de gourmandise tout en restant dans un budget très raisonnable.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 courgettes
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté, etc.)
• 20 cl de crème fraîche légère
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les courgettes en fines rondelles.
3. Disposez les courgettes dans un plat à gratin, en couches successives.
4. Mélangez la crème fraîche avec le sel, le poivre, et la muscade, puis versez le mélange sur les courgettes. Saupoudrez de fromage râpé.
5. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Coût estimé : Environ 3 euros pour 4 portions.

7. Poêlée de pommes de terre, épinards et lardons

Cette poêlée est à la fois nourrissante et savoureuse, idéale pour un repas économique et complet.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de pommes de terre
• 200 g d'épinards surgelés
• 100 g de lardons
• 1 oignon
• Sel, poivre, huile d'olive

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre coupées en dés dans une poêle avec un peu d'huile.
2. Ajoutez l'oignon émincé et les lardons, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez les épinards et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Assaisonnez à votre goût.

Coût estimé : Environ 2,80 euros pour 4 portions.

8. Quiche sans pâte aux légumes de saison

La quiche sans pâte est une version allégée et économique de la quiche traditionnelle, parfaite pour utiliser les légumes de saison.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 100 g de légumes de saison (courgettes, poireaux, épinards, etc.)
• 50 g de fromage râpé
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs avec le lait, le sel, le poivre, et les herbes de Provence.
3. Ajoutez les légumes préalablement cuits et le fromage râpé.
4. Versez le mélange dans un moule et enfournez pendant 30 minutes.

Coût estimé : Environ 2,50 euros pour 4 portions.

9. Curry de pois chiches et carottes

Le curry de pois chiches est un plat végétarien savoureux et riche en protéines, parfait pour un dîner économique.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 boîte de pois chiches (400 g)
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 200 ml de lait de coco
• Curry, sel, poivre

Préparation :

1. Émincez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et faites-les revenir quelques minutes.
3. Ajoutez les pois chiches égouttés, le curry, le sel et le poivre, puis versez le lait de coco.
4. Laissez mij# 10 recettes originales à moins de 3 euros : Des idées créatives et économiques

Cuisiner des plats savoureux tout en respectant un budget serré est tout à fait possible. Voici dix recettes originales, économiques et faciles à préparer, à moins de 3 euros par portion. Ces idées vous permettront de déguster des repas variés et délicieux sans vous ruiner.

1. Soupe de lentilles corail et carottes

Les lentilles corail sont une source abordable de protéines végétales. Avec des carottes et des épices comme le cumin et la coriandre, vous obtenez une soupe onctueuse, réconfortante et très économique.

Ingrédients : Lentilles corail, carottes, oignon, ail, bouillon de légumes, cumin, coriandre.

Préparation :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile.
2. Ajoutez les carottes en rondelles et les lentilles corail, puis le bouillon.
3. Assaisonnez avec les épices et laissez mijoter. Mixez pour une texture veloutée.

Coût estimé : 2,50 euros pour 4 portions.

2. Tarte aux poireaux et moutarde

Avec des poireaux de saison et une base de moutarde, cette tarte est un plat simple et savoureux, parfait pour un repas économique.

Ingrédients : Pâte brisée, poireaux, œufs, crème fraîche légère, moutarde.

Préparation :

1. Étalez la pâte brisée et badigeonnez de moutarde.
2. Faites revenir les poireaux, placez-les sur la pâte, ajoutez le mélange d'œufs et de crème.
3. Cuisez au four.

Coût estimé : 2,80 euros pour 4 portions.

3. Omelette aux pommes de terre et oignons

L'omelette aux pommes de terre est un grand classique des repas économiques. Les pommes de terre ajoutent du volume et de la consistance pour un plat nourrissant.

Ingrédients : Pommes de terre, oignons, œufs, herbes.

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre en dés dans une poêle.
2. Ajoutez les oignons émincés, puis les œufs battus.
3. Cuisez jusqu'à ce que l'omelette soit dorée.

Coût estimé : 2,50 euros pour 4 portions.

4. Salade de pâtes au thon et légumes

Une salade de pâtes légère et pleine de saveurs, idéale pour un repas rapide et économique.

Ingrédients : Pâtes, thon en conserve, tomate, poivron, concombre, vinaigrette.

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes, égouttez et laissez refroidir.
2. Mélangez avec le thon et les légumes coupés en dés.
3. Ajoutez la vinaigrette.

Coût estimé : 2,70 euros pour 4 portions.

5. Riz sauté aux légumes et œufs

Le riz sauté est parfait pour utiliser les restes et les légumes de saison. Simple et savoureux, ce plat est également très économique.

Ingrédients : Riz, carottes, courgette, œufs, sauce soja.

Préparation :

1. Faites cuire le riz, laissez-le refroidir.
2. Faites sauter les légumes, ajoutez le riz, puis les œufs battus.
3. Assaisonnez avec de la sauce soja.

Coût estimé : 2,50 euros pour 4 portions.

6. Gratin de courgettes au fromage

Un gratin simple et réconfortant, idéal pour un repas en famille à petit budget.

Ingrédients : Courgettes, fromage râpé, crème fraîche légère, sel, poivre, muscade.

Préparation :

1. Coupez les courgettes en rondelles, disposez-les dans un plat à gratin.
2. Mélangez la crème avec le sel, le poivre, la muscade, et versez sur les courgettes.
3. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez.

Coût estimé : 3 euros pour 4 portions.

7. Poêlée de pommes de terre, épinards et lardons

Une poêlée simple et nourrissante, parfaite pour un dîner rapide et économique.

Ingrédients : Pommes de terre, épinards surgelés, lardons, oignon.

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre en dés.
2. Ajoutez les lardons, l'oignon émincé et les épinards.
3. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Coût estimé : 2,80 euros pour 4 portions.

8. Quiche sans pâte aux légumes de saison

La quiche sans pâte est une version légère et économique, parfaite pour utiliser les légumes que vous avez sous la main.

Ingrédients : Œufs, lait, légumes de saison, fromage râpé, sel, poivre, herbes de Provence.

Préparation :

1. Battez les œufs avec le lait, les épices et les légumes cuits.
2. Versez le mélange dans un moule.
3. Cuisez au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Coût estimé : 2,50 euros pour 4 portions.

9. Curry de pois chiches et carottes

Le curry de pois chiches est un plat végétarien savoureux, riche en protéines et parfait pour un dîner économique.

Ingrédients : Pois chiches, carottes, oignon, ail, lait de coco, curry.

Préparation :

1. Faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes.
2. Ajoutez les pois chiches et le lait de coco.
3. Assaisonnez avec du curry et laissez mijoter.

Coût estimé : 2,70 euros pour 4 portions.

10. Pâtes à la sauce tomate maison

Les pâtes à la sauce tomate maison sont un grand classique économique. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer une sauce savoureuse et riche en saveurs.

Ingrédients : Pâtes, tomates en conserve, oignon, ail, herbes (basilic, origan), sel, poivre.

Préparation :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail.
2. Ajoutez les tomates et les herbes, laissez mijoter pour réduire la sauce.
3. Servez avec des pâtes al dente.

Coût estimé : 2 euros pour 4 portions.

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Manger bien tout en respectant un budget serré est tout à fait possible avec un peu de créativité en cuisine. Ces dix recettes vous offrent des idées variées, économiques et savoureuses, qui ne demandent que peu d'ingrédients mais qui sauront satisfaire vos papilles. Que vous soyez seul, en couple, ou en famille, ces plats simples à réaliser sont parfaits pour des repas quotidiens sans se ruiner.