10 recettes légères à la semoule

Avez-vous déjà exploré les possibilités culinaires de la semoule ? Cet ingrédient simple, souvent associé à la cuisine du Maghreb et à des plats comme le couscous, est incroyablement versatile et peut être la base de nombreux repas légers et savoureux. Si vous cherchez à incorporer des plats à la fois nutritifs et peu caloriques dans votre alimentation, la semoule est un excellent choix. Voici 10 recettes à base de semoule, faciles à préparer et délicieuses, qui s'inscriront parfaitement dans un régime alimentaire équilibré. Prêts à cuisiner ?

1. Taboulé de semoule aux herbes fraîches

Ingrédients :

• 200 g de semoule fine
• 1 concombre
• 3 tomates
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet de persil
• Le jus de 2 citrons
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préparez la semoule selon les instructions du paquet.
2. Hachez finement les herbes, les tomates et le concombre.
3. Mélangez la semoule refroidie avec les légumes et les herbes.
4. Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Les multiples vertus de la semoule

2. Couscous végétarien léger

Ingrédients :

• 200 g de semoule moyenne
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 100 g de pois chiches cuits
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préparez la semoule comme indiqué.
2. Coupez les légumes en petits dés et faites-les sauter avec les épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Mélangez les légumes épicés avec la semoule et servez chaud.

3. Salade de semoule à l'orange et aux amandes

Ingrédients :

• 200 g de semoule fine
• 2 oranges pelées à vif
• 50 g d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• Feuilles de menthe pour la garniture

Préparation :

1. Préparez la semoule et laissez-la refroidir.
2. Mélangez les segments d'orange et les amandes avec la semoule.
3. Emulsionnez l'huile d'olive avec le miel et versez sur la salade.
4. Garnissez de menthe fraîche avant de servir.

4. Semoule au lait d'amande et à la vanille

Ingrédients :

• 150 g de semoule fine
• 500 ml de lait d'amande
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco

Préparation :

1. Portez le lait d'amande à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
2. Ajoutez la semoule en pluie et remuez jusqu'à épaississement.
3. Laissez refroidir et sucrez avec du sucre de coco.

Lequel est le plus calorique entre les pâtes et la semoule ?

5. Galettes de semoule aux épinards et feta

Ingrédients :

• 200 g de semoule fine
• 200 g d'épinards frais
• 100 g de feta émiettée
• 1 œuf
• Huile d'olive

Préparation :

1. Préparez la semoule et laissez-la refroidir.
2. Faites revenir les épinards jusqu'à réduction.
3. Mélangez la semoule avec les épinards, la feta, et l’œuf pour lier.
4. Formez des galettes et fritez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

6. Soupe de semoule aux carottes et au cumin

Ingrédients :

• 150 g de semoule moyenne
• 4 carottes
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Faites revenir les carottes avec le cumin dans une casserole.
3. Ajoutez le bouillon et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4. Ajoutez la semoule et laissez cuire 10 minutes de plus. Assaisonnez avant de servir.

7. Risotto de Semoule aux Champignons

Ingrédients :

• 200 g de semoule fine
• 300 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 750 ml de bouillon de légumes
• Parmesan râpé
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Émincez l'oignon et les champignons, et faites-les revenir dans de l'huile d'olive.
2. Ajoutez la semoule et laissez "nacrer" quelques minutes.
3. Versez le bouillon progressivement comme pour un risotto traditionnel, jusqu'à cuisson complète de la semoule.
4. Servez chaud avec du parmesan râpé.

8. Salade méditerranéenne de semoule

Ingrédients :

• 200 g de semoule moyenne
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 150 g de tomates cerises
• 1 concombre
• Feta
• Jus de citron
• Huile d'olive
• Herbes de Provence

Préparation :

1. Préparez la semoule et laissez refroidir.
2. Coupez les légumes en dés et mélangez-les avec la semoule.
3. Ajoutez des morceaux de feta et des olives.
4. Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, et des herbes de Provence.

9. Pudding de Semoule à la Mangue

Ingrédients :

• 150 g de semoule fine
• 500 ml de lait de coco
• 1 mangue mûre
• 2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

1. Cuisez la semoule dans le lait de coco jusqu'à ce qu'elle soit tendre et le mélange épaissi.
2. Laissez refroidir légèrement et incorporez le miel.
3. Servez le pudding avec des tranches de mangue fraîche sur le dessus.

10. Porridge de semoule à la cannelle et aux pommes

Ingrédients :

• 150 g de semoule fine
• 500 ml de lait
• 1 pomme
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Préparation :

1. Cuisez la semoule dans le lait avec la cannelle.
2. Pendant ce temps, coupez la pomme en petits dés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Mélangez la pomme cuite avec la semoule et ajoutez du sirop d'érable pour sucrer.

Retrouvez nos 6000 recettes saines et gourmandes

Ces dix recettes à base de semoule prouvent que manger sain ne signifie pas sacrifier le goût ou la variété. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner sophistiqué ou un dessert spécial, la semoule peut être transformée de manière créative pour satisfaire toutes vos envies. Pourquoi ne pas explorer ces recettes et ajouter un peu de légèreté et de saveur à votre table dès aujourd'hui ? Bon appétit !