10 recettes gourmandes pour Mardi Gras 2025

Mardi Gras est une fête incontournable où l’on célèbre la gourmandise avant le début du Carême. C’est l’occasion idéale pour se régaler avec des beignets, crêpes, gaufres, donuts et autres douceurs. Découvrez 10 recettes traditionnelles et originales, avec leurs ingrédients et étapes de préparation pour un Mardi Gras réussi !

1. Beignets de Mardi Gras traditionnels 🍩

Des beignets moelleux et dorés, parfaits pour fêter Mardi Gras comme il se doit.

📝 Ingrédients (pour 15 beignets)

• 500 g de farine
• 25 g de levure de boulanger fraîche
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 250 ml de lait tiède
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Huile pour la friture
• Sucre glace

👩‍🍳 Préparation

1. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Ajouter les œufs, le beurre fondu et la levure diluée. Pétrir pendant 10 minutes.
4. Couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure.
5. Étaler la pâte à 1 cm d’épaisseur et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
6. Laisser lever encore 30 minutes.
7. Faire frire dans une huile chaude à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

💡 Astuce : Garnissez-les avec de la confiture, du Nutella ou de la crème pâtissière.

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2. Bugnes lyonnaises croustillantes 😋

Les bugnes sont de petits beignets croquants, typiques de la région lyonnaise.

📝 Ingrédients (pour 20 bugnes)

• 250 g de farine
• 50 g de beurre
• 2 œufs
• 30 g de sucre
• 1 c. à soupe de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Ajouter les œufs, le beurre ramolli et la fleur d’oranger.
3. Pétrir la pâte et la laisser reposer 1 heure au frais.
4. Étaler la pâte et découper des losanges. Faire une entaille au centre.
5. Faire frire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Égoutter et saupoudrer de sucre glace.

10 recettes gourmandes pour fêter Mardi Gras

3. Crêpes moelleuses 🥞

Un grand classique incontournable de Mardi Gras !

📝 Ingrédients (pour 10 crêpes)

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de rhum ou fleur d’oranger
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre fondu

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Ajouter les œufs un par un, puis verser progressivement le lait.
3. Ajouter le beurre fondu et le rhum.
4. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
5. Cuire les crêpes dans une poêle chaude et beurrée.

💡 Accompagnement : Chocolat fondu, confiture, chantilly, sucre citronné.

4. Gaufres croustillantes 🧇

Les gaufres sont parfaites pour une pause sucrée.

📝 Ingrédients (pour 8 gaufres)

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 500 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger la farine, la levure et le sel.
2. Ajouter les œufs, puis le lait progressivement.
3. Ajouter le beurre fondu.
4. Cuire dans un gaufrier bien chaud.

💡 Accompagnez-les de sirop d’érable, de chocolat fondu ou de fruits frais !

5. Pets-de-nonne (beignets soufflés) 🍪

Des beignets aériens et légers.

📝 Ingrédients

• 150 g de farine
• 25 cl d’eau
• 50 g de beurre
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace

👩‍🍳 Préparation

1. Faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel.
2. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
3. Incorporer les œufs un par un.
4. Former des petites boules et les faire frire.
5. Égoutter et saupoudrer de sucre glace.

6. King Cake de Louisiane 🎭

Une brioche colorée, symbole du Mardi Gras en Louisiane.

📝 Ingrédients

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure boulangère
• 200 ml de lait
• Colorants alimentaire (vert, violet, jaune)

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger la levure et le lait tiède, puis laisser reposer.
2. Ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu et les œufs.
3. Pétrir et laisser lever 2 heures.
4. Former une couronne et cuire 30 min à 180°C.
5. Décorer avec un glaçage coloré.

7. Donuts américains 🍩

Des beignets moelleux avec un glaçage au chocolat.

📝 Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 2 œufs
• 250 ml de lait tiède
• 60 g de beurre
• 80 g de sucre
• Huile de friture
• Chocolat fondu pour le glaçage

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger la levure et le lait.
2. Ajouter la farine, les œufs, le beurre et le sucre.
3. Laisser lever 1h.
4. Former des donuts et laisser lever encore 30 min.
5. Frire et tremper dans du chocolat fondu.

8. Oreillettes provençales 🍊

Beignets fins et croustillants parfumés à l’orange.

📝 Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de zestes d’orange
• 1 c. à soupe de fleur d’oranger

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger les ingrédients et laisser reposer la pâte 1h.
2. Étaler finement et découper des bandes.
3. Frire et saupoudrer de sucre glace.

9. Pancakes fluffy 🥞

Des pancakes ultra-moelleux.

📝 Ingrédients

• 200 g de farine
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger les ingrédients et laisser reposer.
2. Cuire dans une poêle chaude.

Recette des pets de nonne légers

10. Churros espagnols 🇪🇸

Parfaits avec du chocolat chaud.

📝 Ingrédients

• 250 g de farine
• 250 ml d’eau
• 1 pincée de sel
• Huile de friture

👩‍🍳 Préparation

1. Mélanger les ingrédients.
2. Former des bâtonnets et frire.

🎭 Quel délice allez-vous tester cette année ? 😋