10 recettes faciles et rapides pour un repas de dernière minute

Que ce soit après une longue journée, en cas d’invités surprise ou simplement par manque de temps, il arrive souvent d’avoir besoin d’un repas de dernière minute. Pas de panique ! Avec des ingrédients simples et quelques astuces, il est possible de préparer un repas gourmand en moins de 30 minutes. Voici 10 recettes express qui allient rapidité, simplicité et saveur.

1. Pâtes express à l’ail et au parmesan (15 minutes)

Une recette ultra-rapide et savoureuse, parfaite pour un dîner improvisé.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de pâtes
• 2 gousses d’ail
• 40 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre et persil haché

Préparation

1. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
2. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’ail émincé.
3. Égoutter les pâtes, les ajouter à la poêle avec un peu d’eau de cuisson.
4. Saupoudrer de parmesan, mélanger et servir avec du persil haché.

💡 Astuce : Ajoutez du piment ou des champignons pour plus de saveur.

2. Omelette aux légumes et fromage (10 minutes)

Un plat rapide et complet, idéal avec une salade.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 œufs
• ½ poivron
• 1 tomate
• 50 g de fromage râpé
• Sel, poivre et herbes de Provence

Préparation

1. Battre les œufs dans un bol avec le sel et le poivre.
2. Couper les légumes en petits morceaux.
3. Faire chauffer une poêle, ajouter les légumes et les faire revenir 3 minutes.
4. Verser les œufs battus et cuire à feu doux. Ajouter le fromage à la fin.

💡 Astuce : Accompagnez d’une tranche de pain complet pour un repas équilibré.

3. Salade composée express (10 minutes)

Une salade gourmande et rapide, parfaite pour un dîner léger.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 boîte de thon ou de pois chiches
• 1 avocat
• 1 tomate
• ½ concombre
• 50 g de feta ou mozzarella
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

1. Couper les légumes en dés.
2. Mélanger avec le thon ou les pois chiches.
3. Ajouter l’huile d’olive et le citron.
4. Servir immédiatement.

💡 Astuce : Ajoutez des graines ou des noix pour plus de croquant.

Minceur : 10 recettes faciles à faire en moins de 10 minutes

4. Wraps au poulet et fromage frais (15 minutes)

Parfait pour un repas rapide et gourmand.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 tortillas de blé
• 1 blanc de poulet
• 50 g de fromage frais
• ½ concombre
• 1 carotte
• Sel et poivre

Préparation

1. Cuire le poulet à la poêle, saler et poivrer.
2. Tartiner les tortillas avec le fromage frais.
3. Ajouter le poulet coupé en morceaux et les légumes râpés.
4. Rouler et déguster.

💡 Astuce : Ajoutez une touche de moutarde ou de sauce yaourt pour relever le goût.

5. Riz sauté aux œufs et légumes (20 minutes)

Un plat rapide inspiré de la cuisine asiatique.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de riz
• 2 œufs
• 1 carotte
• ½ oignon
• 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

1. Cuire le riz.
2. Faire revenir l’oignon et la carotte dans un peu d’huile.
3. Ajouter le riz et les œufs battus, mélanger jusqu’à cuisson complète.
4. Verser la sauce soja avant de servir.

💡 Astuce : Ajoutez des crevettes ou du poulet pour une version plus gourmande.

6. Tartines gourmandes (10 minutes)

Une alternative rapide et savoureuse pour un dîner express.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 tranches de pain complet
• 1 avocat
• 2 tranches de saumon fumé
• 50 g de fromage frais
• 1 filet de citron

Préparation

1. Tartiner le pain avec le fromage frais.
2. Ajouter des tranches d’avocat et de saumon fumé.
3. Arroser de jus de citron.

💡 Astuce : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

7. Pâtes à la crème de courgettes (20 minutes)

Une recette légère et crémeuse sans crème fraîche.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de pâtes
• 1 courgette
• 1 gousse d’ail
• 50 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Cuire les pâtes.
2. Mixer la courgette avec l’ail, l’huile et un peu d’eau de cuisson.
3. Mélanger la sauce avec les pâtes et ajouter le fromage.

💡 Astuce : Remplacez le fromage par du parmesan pour un goût plus intense.

8. Croque-monsieur express (15 minutes)

Un grand classique facile à réaliser.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 tranches de pain de mie
• 2 tranches de jambon
• 50 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation

1. Tartiner le pain avec la moutarde.
2. Ajouter le jambon et le fromage râpé.
3. Refermer et cuire à la poêle ou au four.

💡 Astuce : Servez avec une soupe ou une salade pour un repas complet.

9. Soupe express aux légumes (20 minutes)

Une soupe rapide et réconfortante.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 carottes
• 1 courgette
• ½ oignon
• 500 ml de bouillon de légumes

Préparation

1. Couper les légumes en morceaux.
2. Faire cuire dans le bouillon pendant 15 minutes.
3. Mixer et servir.

💡 Astuce : Ajoutez une cuillère de crème ou du fromage râpé pour plus d’onctuosité.

10. Poêlée de pois chiches et tomates (15 minutes)

Un plat végétarien simple et rassasiant.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 boîte de pois chiches
• 1 tomate
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire revenir l’ail et la tomate coupée en dés.
2. Ajouter les pois chiches et le cumin.
3. Laisser mijoter 10 minutes et servir chaud.

💡 Astuce : Servez avec du pain pita ou du riz.

10 desserts à faire en moins de 15 minutes

Ces 10 recettes rapides permettent de préparer un repas équilibré en moins de 30 minutes, avec des ingrédients simples et accessibles. Plus besoin de stresser en cuisine, il suffit d’ouvrir ses placards et de se lancer.

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