10 recettes de pâtes légères qui ne font pas grossir

Les pâtes sont souvent évitées dans les régimes minceur en raison de leur réputation de favoriser la prise de poids. Cependant, préparées intelligemment, les pâtes peuvent être intégrées dans un régime alimentaire équilibré sans risque de surcharger la balance. Voici dix recettes de pâtes légères qui vous permettront de profiter de ce plat délicieux tout en gardant la ligne.

1. Spaghetti de courgette à l'ail et aux tomates cerises

Ingrédients :

• 4 courgettes moyennes
• 2 gousses d'ail, émincées
• 200g de tomates cerises, coupées en deux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Basilic frais

Préparation :

Utilisez un spiraliseur pour transformer les courgettes en "spaghettis". Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les tomates cerises. Après quelques minutes, ajoutez les spaghettis de courgette et faites sauter rapidement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic frais avant de servir.

Cette façon de cuire les pâtes est idéale pour la perte de poids

2. Penne intégrales aux épinards et ricotta

Ingrédients :

• 400g de penne intégrales
• 300g d'épinards frais
• 250g de ricotta
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les épinards et laissez-les flétrir. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec les épinards et la ricotta. Assaisonnez au goût.

Pâtes blanches vs pâtes complètes : lesquelles choisir ?

3. Linguine au pesto de roquette

Ingrédients :

• 400g de linguine
• 100g de roquette
• 50g de pignons de pin
• 50g de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Pour le pesto, mixez la roquette, les pignons, l'ail, le parmesan, du sel, du poivre et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cuisez les pâtes et mélangez-les avec le pesto avant de servir.

10 astuces pour manger des pâtes sans prendre de poids

4. Tagliatelles aux champignons et au citron

Ingrédients :

• 400g de tagliatelles
• 300g de champignons, tranchés
• Zeste et jus d'1 citron
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes. Faites revenir l'ail et les champignons dans l'huile d'olive. Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis les pâtes cuites. Parsemez de persil avant de servir.

5. Fusilli au thon et aux câpres

Ingrédients :

• 400g de fusilli
• 200g de thon en conserve au naturel, égoutté
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 piment rouge, haché (facultatif)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi-citron
• Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les pâtes. Dans une poêle, faites revenir l'ail et le piment dans l'huile d'olive, ajoute ez le thon, les câpres et le jus de citron. Laissez mijoter quelques minutes, puis mélangez avec les pâtes cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.

6. Spaghetti aux crevettes et à l'ail

Ingrédients :

• 400g de spaghetti
• 200g de crevettes décortiquées
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 piment rouge, haché (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Persil frais haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les spaghetti. Faites sauter les crevettes avec l'ail et le piment dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Ajoutez le jus de citron et le persil, puis mélangez avec les pâtes. Assaisonnez et servez immédiatement.

7. Farfalle aux légumes grillés

Ingrédients :

• 400g de farfalle
• 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 aubergine, tranchés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les pâtes. Grillez les légumes tranchés avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez les légumes avec les pâtes cuites, ajoutez le vinaigre balsamique, ajustez l'assaisonnement et servez.

8. Orecchiette aux brocolis et aux anchois

Ingrédients :

• 400g d'orecchiette
• 1 tête de brocoli, détaillée en petits bouquets
• 50g d'anchois à l'huile, égouttés
• 2 gousses d'ail, émincées
• Piment rouge séché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les pâtes. Faites blanchir les brocolis. Dans une poêle, faites revenir l'ail et le piment dans l'huile, ajoutez les anchois jusqu'à ce qu'ils se désintègrent. Ajoutez les brocolis, puis les pâtes. Mélangez bien et servez chaud.

9. Penne à la ratatouille

Ingrédients :

• 400g de penne
• 1 petite aubergine, 1 courgette, 1 poivron, 1 oignon, hachés
• 2 tomates, hachées
• Herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les pâtes. Faites revenir les légumes avec les herbes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Mélangez avec les pâtes et servez.

10. Rotini aux asperges et au citron

Ingrédients :

• 400g de rotini
• 200g d'asperges, tranchées en morceaux de 3 cm
• Zeste et jus d'1 citron
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Cuisez les pâtes et les asperges. Dans un grand bol, mélangez le zeste et le jus de citron avec l'huile d'olive. Ajoutez les pâtes et les asperges, saupoudrez de parmesan, assaisonnez et servez.

10 astuces pour manger des pâtes sans prendre de poids

Ces dix recettes de pâtes montrent que vous pouvez profiter de ce plat classique tout en maintenant un régime alimentaire léger et équilibré. En incorporant des ingrédients frais, des légumes, et en utilisant des méthodes de cuisson saines, les pâtes peuvent être un excellent ajout à un style de vie sain. Servez ces plats avec une salade verte ou un accompagnement de légumes pour un repas complet et nutritif.

Gardez à l'esprit que les portions sont également importantes pour contrôler les calories. En surveillant la taille des portions et en choisissant des ingrédients sains, vous pouvez savourer de délicieuses pâtes sans vous soucier de prendre du poids. Profitez de ces recettes pour varier vos repas tout en restant fidèle à vos objectifs de santé et de bien-être. Bon appétit !