10 recettes de pains maison à faire soi-même

Faire son pain à la maison est non seulement gratifiant, mais cela permet aussi de contrôler les ingrédients utilisés, ce qui est essentiel pour une alimentation saine et équilibrée. Voici 10 recettes de pains variés pour satisfaire toutes les papilles.

Pain complet classique

Riche en fibres, le pain complet est excellent pour la digestion. Utilisez des farines complètes et un levain naturel pour un pain nutritif.

• 500g de farine complète
• 300ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel

Mélangez la farine, la levure, et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède pour former une pâte. Pétrissez pendant 10 minutes, laissez reposer 1 heure, puis faites cuire à 220°C pendant 30 minutes.

Comment faire du pain maison ?

Pain aux graines de lin

Le lin est une excellente source d'oméga-3. Parsemez votre pâte de graines de lin pour un pain croustillant et nutritif.

• 500g de farine de blé
• 350ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 100g de graines de lin
• 1 cuillère à café de sel

Suivez les mêmes étapes que le pain complet, en incorporant les graines de lin dans la pâte.

Pain de seigle nordique

Ce pain dense et riche en saveurs est parfait accompagné de saumon fumé ou de fromage.

• 400g de farine de seigle
• 100g de farine de blé
• 350ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel

Mélangez les ingrédients, pétrissez, laissez reposer, puis faites cuire à 200°C pendant environ 45 minutes.

Focaccia aux herbes

La focaccia, un pain italien à la texture aérée, est délicieuse avec des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive.

• 500g de farine
• 300ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• Herbes de votre choix (romarin, thym)
• Sel, huile d'olive

Pétrissez la pâte et laissez-la reposer 1 heure. Étalez-la, faites des indentations avec vos doigts, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes. Faites cuire à 220°C pendant 20-25 minutes.

Pain sans gluten

Idéal pour les intolérants au gluten, ce pain utilise des farines alternatives comme la farine de riz ou de pois chiche.

• 300g de farine de riz
• 200g de farine de pois chiche
• 450ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure sans gluten
• 1 cuillère à café de sel

Mélangez les farines, la levure et le sel. Ajoutez l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer pendant 1 heure puis faites cuire à 220°C pendant 30 minutes.

Quel pain choisir quand on est au régime ?

Baguette française traditionnelle

Maîtrisez l'art de la baguette française avec une croûte croustillante et une mie aérée.

• 500g de farine
• 300ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel

Pétrissez la pâte, laissez reposer, puis divisez en deux pour former des baguettes. Faites cuire à 240°C pendant 25 minutes.

Pain à la banane et aux noix

Pour un petit-déjeuner sucré, ce pain combine la douceur de la banane avec le croquant des noix.

• 3 bananes mûres écrasées
• 250g de farine
• 100g de sucre
• 50g de noix hachées
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique

Mélangez tous les ingrédients, versez dans un moule à cake, et faites cuire à 180°C pendant environ 50 minutes.

Pain plat libanais

Simple et rapide à préparer, le pain plat est parfait pour les sandwichs ou pour accompagner des dips.

• 500g de farine
• 300ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel

Pétrissez et laissez reposer. Divisez la pâte en petites boules, étalez-les finement et faites cuire dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté.

Pain au levain

Le pain au levain est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé intestinale grâce à ses probiotiques naturels.

• 500g de farine
• 300ml d'eau tiède
• 200g de levain naturel
• 1 cuillère à café de sel

Intégrez le levain à la farine, l'eau et le sel. Pétrissez, laissez fermenter plusieurs heures, puis faites cuire à 230°C pendant 30 minutes.

10. Pain aux olives et au romarin

Un pain méditerranéen aromatique, idéal pour accompagner des plats italiens ou simplement à déguster avec un filet d'huile d'olive.

• 500g de farine
• 300ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel
• Olives
• Romarin

Mélangez la farine, la levure, et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède pour former une pâte. Pétrissez pendant 10 minutes, laissez reposer 1 heure puis ajoutez des olives et du romarin, puis faites cuire à 220°C pendant 30 minutes.

Le pain fait-il grossir ?

Faire son pain à la maison permet non seulement de contrôler ce que vous mangez, mais c'est aussi une activité relaxante et gratifiante. Ces 10 recettes offrent un large éventail de saveurs et de bienfaits nutritionnels pour satisfaire tous les goûts et tous les besoins diététiques.