10 recettes d'entrées de Noël à moins de 200 calories

Les repas de Noël sont souvent copieux, mais il est tout à fait possible de commencer le festin avec des entrées légères et savoureuses, tout en limitant l’apport calorique. Voici 10 recettes d’entrées de Noël à moins de 200 calories, parfaites pour égayer vos repas festifs sans excès.

1. Velouté de courge butternut aux épices

Un velouté doux et réconfortant, parfait pour une entrée légère à Noël. La courge butternut est pauvre en calories, mais riche en saveurs, surtout lorsqu’elle est associée à des épices comme la cannelle ou la muscade.

Ingrédients :

• 400 g de courge butternut
• 1 oignon
• Bouillon de légumes
• Cannelle, muscade, sel et poivre

Préparation :

Faites revenir l’oignon, ajoutez la courge coupée en morceaux et le bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre, puis mixez le tout avec les épices.

Calories : Environ 80 calories par portion.

2. Carpaccio de saumon fumé aux agrumes

Le saumon fumé est un classique des repas de fête. En l'associant à des agrumes, vous obtenez une entrée fraîche et légère.

Ingrédients :

• 4 tranches de saumon fumé
• 1 orange et 1 citron
• Aneth frais
• Poivre

Préparation :

Disposez les tranches de saumon sur une assiette, arrosez-les de jus d’orange et de citron, et parsemez d’aneth. Servez frais.

Calories : Environ 120 calories par portion.

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3. Verrine de crevettes et guacamole léger

Une verrine festive et colorée avec des crevettes et un guacamole léger à base d'avocat et de yaourt grec.

Ingrédients :

• 100 g de crevettes
• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe de yaourt grec
• Jus de citron, sel, poivre

Préparation :

Mixez l’avocat avec le yaourt grec et le jus de citron. Disposez le guacamole dans des verrines, ajoutez les crevettes et servez frais.

Calories : Environ 150 calories par portion.

4. Salade de roquette, grenade et noix

La salade de roquette, avec ses notes poivrées, se marie parfaitement avec la douceur de la grenade et le croquant des noix. Une entrée légère et festive.

Ingrédients :

• 1 poignée de roquette
• 1/2 grenade
• 1 cuillère à soupe de noix
• Vinaigre balsamique

Préparation :

Mélangez la roquette, les graines de grenade et les noix, puis assaisonnez avec un filet de vinaigre balsamique.

Calories : Environ 170 calories par portion.

5. Crème de champignons légère

La crème de champignons est une entrée réconfortante et festive, tout en étant légère si vous utilisez du lait écrémé ou des alternatives végétales.

Ingrédients :

• 300 g de champignons
• 1 oignon
• 200 ml de lait écrémé
• Bouillon de légumes, sel, poivre

Préparation :

Faites revenir les champignons et l’oignon, ajoutez le bouillon et laissez mijoter. Ajoutez ensuite le lait et mixez pour obtenir une crème onctueuse.

Calories : Environ 100 calories par portion.

6. Œuf cocotte aux épinards

Les œufs cocotte sont une option légère et facile à personnaliser. Dans cette version, les épinards apportent des fibres et des vitamines.

Ingrédients :

• 1 œuf
• 100 g d'épinards frais
• 1 cuillère à soupe de crème légère
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Disposez les épinards précuits dans un ramequin, ajoutez la crème et cassez un œuf par-dessus. Enfournez au bain-marie à 180°C pendant 10 minutes.

Calories : Environ 150 calories par portion.

7. Tartare de thon et avocat

Un tartare léger et raffiné, idéal pour les repas de fête. Le thon est riche en protéines et l'avocat apporte de bonnes graisses, tout en restant dans une faible teneur calorique.

Ingrédients :

• 100 g de thon frais
• 1/2 avocat
• Jus de citron, huile d'olive, ciboulette

Préparation :

Coupez le thon et l’avocat en dés, mélangez avec le jus de citron, l’huile d’olive et la ciboulette. Servez bien frais.

Calories : Environ 180 calories par portion.

8. Ceviche de dorade

Le ceviche, plat d’origine sud-américaine, est une entrée légère à base de poisson cru mariné dans du jus de citron. Cette version à la dorade est raffinée et parfaite pour Noël.

Ingrédients :

• 100 g de filets de dorade
• 1 citron vert
• 1/2 oignon rouge
• Coriandre fraîche

Préparation :

Coupez la dorade en petits morceaux, faites mariner dans le jus de citron vert avec l'oignon haché et la coriandre. Servez frais.

Calories : Environ 110 calories par portion.

9. Gaspacho de concombre et menthe

Une entrée fraîche et légère, parfaite pour débuter un repas de fête avec une touche de légèreté.

Ingrédients :

• 1 concombre
• 1 yaourt nature 0%
• Quelques feuilles de menthe
• Sel, poivre

Préparation :

Mixez le concombre avec le yaourt et la menthe. Assaisonnez et servez bien frais dans des petites verrines.

Calories : Environ 90 calories par portion.

10. Tartare de betteraves et chèvre frais

Un tartare coloré, léger et festif à base de betterave et de chèvre frais. La douceur de la betterave se marie parfaitement avec l'acidité du chèvre.

Ingrédients :

• 1 betterave cuite
• 50 g de chèvre frais
• Vinaigre balsamique, ciboulette

Préparation :

Coupez la betterave en petits dés, mélangez-la avec le chèvre émietté et un filet de vinaigre balsamique. Parsemez de ciboulette avant de servir.

Calories : Environ 180 calories par portion.

Comment alléger ses recettes de Noël avec Croq'Kilos

Ces 10 recettes d’entrées de Noël à moins de 200 calories sont parfaites pour commencer vos repas de fête en légèreté tout en savourant des plats gourmands. Ces recettes sont faciles à préparer, élégantes, et raviront vos invités sans alourdir le repas. En intégrant des ingrédients sains et légers, vous pouvez allier plaisir et équilibre dès le début de votre repas festif.