10 recettes aux fruits exotiques

Les fruits exotiques, avec leurs saveurs ensoleillées et leurs couleurs vibrantes, sont parfaits pour égayer nos assiettes. Riches en vitamines, en fibres et en antioxydants, ils apportent une touche d’exotisme et de fraîcheur à nos recettes. Voici 10 idées de recettes pour intégrer des fruits comme la mangue, l’ananas, ou encore le fruit de la passion à vos plats sucrés et salés.

1. Tartare de mangue et avocat

Pourquoi on adore :

Un mélange parfait entre douceur et crémeux, idéal en entrée ou en accompagnement de poisson.

Ingrédients :

• 1 mangue bien mûre
• 1 avocat
• 1 citron vert
• Sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

1. Coupez la mangue et l’avocat en petits dés.
2. Arrosez avec le jus de citron vert.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement et servez frais.

10 recettes exotiques et légères

2. Salade exotique à l’ananas et au kiwi

Pourquoi on adore :

Un plat frais, léger et riche en vitamines.

Ingrédients :

• 1/2 ananas frais
• 2 kiwis
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette miel-citron

Préparation :

1. Coupez l’ananas et les kiwis en rondelles ou en morceaux.
2. Disposez-les sur un lit de roquette.
3. Parsemez de graines de chia et ajoutez la vinaigrette avant de servir.

3. Smoothie à la papaye et au lait de coco

Pourquoi on adore :

Une boisson onctueuse et dépaysante, parfaite pour un petit-déjeuner ou une collation.

Ingrédients :

• 1 papaye bien mûre
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Servez frais, avec une touche de cannelle en décoration.

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4. Ceviche de poisson à la grenade

Pourquoi on adore :

Un plat salé-sucré ultra-frais qui met en valeur le croquant de la grenade.

Ingrédients :

• 200 g de poisson blanc (bar, dorade)
• 1 grenade
• 1 citron vert
• Coriandre fraîche
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez le poisson en petits morceaux et faites-le mariner dans le jus de citron vert pendant 15 minutes.
2. Ajoutez les graines de grenade et la coriandre hachée. Assaisonnez.
3. Servez frais en entrée ou en plat léger.

5. Cake moelleux à la banane et à la noix de coco

Pourquoi on adore :

Un dessert réconfortant avec une pointe d’exotisme.

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 100 g de farine
• 50 g de noix de coco râpée
• 2 œufs
• 100 ml de lait de coco
• 50 g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez les bananes écrasées avec les œufs et le sucre.
3. Incorporez la farine, la noix de coco râpée, la levure et le lait de coco.
4. Versez dans un moule et enfournez 30 à 40 minutes.

6. Gâteau renversé à l’ananas

Pourquoi on adore :

Un classique qui fait toujours l’unanimité grâce à ses saveurs caramélisées.

Ingrédients :

• 1 ananas frais ou en conserve
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Disposez les tranches d’ananas au fond d’un moule préalablement caramélisé avec du sucre et un peu de beurre.
3. Préparez une pâte à gâteau avec le reste des ingrédients et versez-la sur les tranches d’ananas.
4. Enfournez 35 minutes et démoulez immédiatement.

7. Sorbet au fruit de la passion

Pourquoi on adore :

Un dessert glacé qui met en valeur l’acidité et la fraîcheur du fruit de la passion.

Ingrédients :

• 200 g de pulpe de fruits de la passion
• 100 g de sucre
• 200 ml d’eau

Préparation :

1. Faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à dissolution. Laissez refroidir.
2. Mélangez avec la pulpe de fruits de la passion.
3. Placez dans une sorbetière ou au congélateur en remuant régulièrement.

8. Riz au lait au lait de coco et mangue

Pourquoi on adore :

Un dessert crémeux et exotique, parfait pour terminer un repas en douceur.

Ingrédients :

• 200 g de riz rond
• 400 ml de lait de coco
• 200 ml de lait
• 1 mangue coupée en morceaux
• 50 g de sucre

Préparation :

1. Faites cuire le riz dans le mélange de lait de coco et de lait jusqu’à absorption.
2. Sucrez et servez tiède ou froid avec des morceaux de mangue.

9. Salade de fruits exotiques

Pourquoi on adore :

Un dessert ou une collation pleine de vitamines, à personnaliser selon vos goûts.

Ingrédients :

• 1 ananas
• 1 mangue
• 1 kiwi
• 1 papaye
• Jus d’un citron vert

Préparation :

1. Coupez tous les fruits en morceaux.
2. Arrosez-les de jus de citron vert pour préserver leur fraîcheur.
3. Servez frais, avec des feuilles de menthe pour la décoration.

10. Poulet à l’ananas et au gingembre

Pourquoi on adore :

Un plat exotique et épicé qui mélange douceur et piquant.

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1/2 ananas frais
• 1 morceau de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

1. Faites mariner le poulet dans la sauce soja, le miel et le gingembre.
2. Faites revenir les morceaux d’ananas dans une poêle, ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.

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Ces 10 recettes aux fruits exotiques apportent une touche d’évasion et de fraîcheur à vos repas. Que ce soit pour un dessert gourmand, une entrée rafraîchissante ou un plat principal, ces fruits ensoleillés sont parfaits pour égayer vos assiettes et faire le plein de saveurs. À vos fourneaux ! 🌴