Tout savoir sur les muffins anglais

Les muffins anglais sont loin de nos muffins habituels ; ce ne sont pas les fameuses pâtisseries individuelles aux pétites de chocolat, mais de délicieux petits pains qui vous changeront de vos tranches de pains quotidiennes. Facile à faire sans beaucoup d’ingrédients, les muffins anglais sont idéaux à intégrer dans votre rééquilibrage alimentaire. On vous dit tout sur ces fameux pains anglais.

Que sont les muffins anglais ?

Souvent utilisé dans les petits déjeuners anglais mais aussi américains, les muffins anglais sont des petits pains ronds et plats, levés à la levure. Généralement, ils sont coupés horizontalement et grillés pour être garnis d'ingrédients salés comme l'avocat ou le saumon fumé, ou sucrés comme de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner. On les retrouve notamment dans la recette des œufs Bénédicte.

Vous pouvez désormais trouver très facilement des muffins anglais au rayon boulangerie des grandes surfaces, à côté du pain de mie. Comme tout pain, vous pouvez tout types de pains anglais, nous vous recommandons d'opter pour des muffins anglais complets, à base donc de farine complète, plus intéressants dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire, grâce à leur index glycémique bas.

Or, sachez qu'il n'est pas très compliqué de réaliser des muffins anglais maison. A ce sujet, les abonnés au programme Croq'Kilos peuvent retrouver la recette des muffins anglais Croq'Kilos dans leur espace client.

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Quand manger des muffins anglais ?

Il n'y a pas de bon ou de mauvais moment pour déguster les fameux "English muffins". Toutefois, beaucoup d'aficionados choisissent d'intégrer les muffins anglais à leur petit-déjeuner, comme une alternative à leurs traditionnelles tartines de pain. Aussi, s’ils sont plus souvent dégustés au petit déjeuner, ils peuvent très bien être mangés pour un repas rapide le midi ou au cours d'un délicieux brunch, le week-end.

Le petit conseil des diététiciennes Croq'Kilos est de les passer au grille-pain afin de les toaster. Vous verrez le résultat est succulent ! D'ailleurs, la recette préférée des abonnés Croq'Kilos est la recette de muffins anglais avocat, saumon et oeuf mollet.

Comment conserver les muffins anglais ?

Que vous choisissiez de faire vous-même vos muffins anglais ou de les acheter directement en magasin, il est important de bien conserver vos muffins anglais pour que la texture reste la plus moelleuse possible. Ainsi, après avoir fait cuire vos muffins anglais, il faut les laisser reposer à température ambiante et une fois refroidis, si vous ne les mangez pas tout de suite, vous pouvez les congeler et les ressortir au fur et à mesure de vos envies. Il en va de même pour les muffins achetés en magasin, bien entendu.