Recette des palmiers maison

On se régale avec ces petits palmiers qui nous rappellent l'enfance. Une super idée de collation du programme des menus plaisir notamment.⁣

Ingrédients pour 15 palmiers (1 portion = 3 palmiers)

• Cassonade 30g⁣
• Pâte feuilletée 200g⁣
• Sucre vanillé 11g⁣
• Jaune d'oeuf 1⁣

Recette : Palmiers aux framboises

Préparation

• Découper les bords de la pâte feuilletée pour obtenir un grand rectangle.⁣
• Dans un petit bol, mélanger la cassonade et le sucre vanillé. Saupoudrer la pâte feuilletée de ce mélange.⁣
• Rouler la pâte feuilletée en forme de palmier en roulant les deux plus grands côtés du rectangle de l’extérieur vers le centre.⁣
• Placer la préparation au congélateur pendant 30 minutes afin de faciliter la découpe ultérieure.⁣
• Préchauffer le four à 180°C (th.6).⁣
• Sortir la pâte feuilletée roulée du congélateur puis y découper⁣15 palmiers fins à l’aide d’un couteau à grande lame.⁣
• Disposer les palmiers sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d’oeuf puis enfourner pour 15 à 20 minutes maximum, les palmiers doivent être joliment dorés et le sucre caramélisé.

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