Recette de Scones au comté et à la mimolette

Cette nouvelle recette est une dinguerie... ça fond, c'est gourmand, on adore !⁣

Ingrédients pour 10 scones

• ·ciboulette 1g⁣
• ·farine blanche 260g⁣
• ·jaune d'oeuf 1⁣
• ·sel⁣
• ·beurre 110g⁣
• ·jus de citron 10 ml⁣
• ·lait demi-écrémé 180 ml⁣
• ·mimolette 100g⁣
• ·sachet de levure 10g⁣
• ·sucre blanc 10g⁣
• ·piment de cayenne 0,25g⁣
• ·tranches de bacon 50g⁣

Tous les bienfaits de la mimolette

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.⁣
• Cuire le bacon dans une poêle et réserver sur du papier absorbant.⁣
• Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, la cayenne et le sel.⁣
• Ajouter le beurre en petits dés et mélanger avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière. Ajouter le lait, le jus de citron, le bacon, la mimolette et la ciboulette et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.⁣
• Fariner le plan de travail et étendre la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir un carré d’environ 23 cm de côté. Couper la pâte en 10 petits patons.⁣
• Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Dorer la surface des scores à l’aide du jaune d’oeuf et d’un pinceau. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les sonnes soient dorés.⁣

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