Recette de salade césar légère

Notre salade césar va vous épater ! Le yaourt permet d’obtenir une sauce onctueuse et très légère, il peut être remplacé par du fromage blanc.⁣

Ingrédients pour 1 personne

• Oignon(s) rouge(s) 20g⁣
• Thym 2g⁣
• Échalote(s) 15g⁣
• Tomate(s) cerise(s) 40g⁣
• Ail 3g⁣
• Yaourt nature 60g⁣
• Beurre 5g⁣
• Laitue 40g⁣
• Pain de mie complet 25g⁣
• Sel poivre⁣
• Jus de citron 5ml⁣
• Ciboulette 3g⁣
• Parmesan 20g⁣
• Moutarde 3g⁣
• Blanc de poulet 100g⁣

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Préparation :⁣

• Préchauffer le four à 210°C (th.7).⁣
• Réaliser les croûtons à l’ail. Pour cela, faire fondre le beurre au micro-ondes et ajouter l’ail haché. Enduire la tranche de pain de mie de ce mélange, à l’aide d’un pinceau. Placer sous le grill du four 5 minutes en surveillant afin que le pain ne brûle pas. Une fois le pain de mie joliment doré, le laisser refroidir avant de le détailler en cubes grossiers.⁣
• Découper l’escalope de poulet en petites lamelles de taille égale. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le poulet 10 minutes à feu moyen. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de thym frais. Réserver.⁣
• Laver la laitue et les tomates cerises puis découper les tomates cerises en 2 et ciseler finement l’oignon rouge.⁣
• Réaliser la sauce au yaourt. Dans un bol, mélanger la moutarde, le yaourt et le jus de citron. Ajouter l’échalote et la ciboulette très finement ciselées. Saler et poivrer à votre convenance.⁣
• Dans une assiette creuse, disposer la laitue, les tomates et l’oignon rouge. Sur le dessus, déposer le poulet cuit à coeur, les croûtons à l’ail et le parmesan en copeaux. Arroser généreusement de sauce au yaourt avant de déguster !⁣

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