Recette de Mousse de framboises ⁣⁣

Ce dessert est réalisable avec des framboises de saison si l'époque vous le permet !⁣ ⁣

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g fraboises (surgelées)⁣
• 60 g sucre blanc⁣
• 4 blanc d'oeuf⁣
• 20 ml jus de citron⁣
• 60 g mélange de fruits rouges surgelés⁣

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Préparation

• Laisser décongeler les framboises à température ambiante.⁣
• Mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir un coulis lisse. Passer le mélange au tamis pour retirer les pépins si désiré.⁣
• Dans un bol propre, monter le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel.⁣
• Incorporer délicatement le blanc d'œuf monté au coulis de framboises pour ne pas le faire retomber.⁣
• Utiliser une spatule et mélanger avec des mouvements enveloppants.⁣
• Verser la préparation dans une coupe ou un petit bol. Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour⁣
• permettre à la mousse de prendre.⁣
• Décorer avec des fruits surgelés⁣

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