Recette de curry de légumes au tofu ⁣

Un petit curry délicieux que vous retrouverez dans notre programme minceur Croq'Kilos.

Ingrédients pour 4 personnes

• 320 g tofu⁣
• 160 g pois chiches (cuits)⁣
• 400 g Courgettes en rondelles surgelées⁣
• 280 ml lait de coco ⁣
• 120 g oignon(s) ⁣
• curry ⁣
• coriandre ⁣
• Sel poivre ⁣

Comment bien cuisiner le tofu ?

Préparation

• Éplucher et ciseler l'oignon. Détailler le tofu en dés. Égoutter les pois chiches.⁣
• Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon émincé et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.⁣
• Ajouter les rondelles de courgettes et les pois chiches. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en mélangeant.⁣
• Ajouter ensuite le curry, le sel, le poivre, la coriandre, le lait de coco et les dés de tofu. Saler et poivrer. Mélanger bien.⁣
• Laisser cuire à couvert et à feu moyen 10 minutes. Mélanger régulièrement.⁣
• Servir le curry au tofu chaud et ajouter sur le dessus des feuilles de coriandre fraîche.⁣