Recette de crème de courgette à la menthe

Une soupe délicieuse agrémentée de feta pour un dîner aussi bien chaud que froid !⁣

⁣Ingrédients pour 1 personne

• Feta 20g⁣
• ⁣Eau 25ml⁣
• Huile d'olive 5ml⁣
• Crème fraîche à 20% 20ml⁣
• Courgette(s) 250g⁣
• Sel⁣
• Menthe fraîche 3g⁣
• Gousse(s) d'ail 8g⁣

⁣Comment remplacer la crème dans une recette ?

Préparation

• Couper les courgettes en dés et hacher l’ail.⁣
• Chauffer l’huile et cuire les courgettes quelques minutes. Ajouter l’ail et poursuivre 1 minute.⁣
• Ajouter l’eau et assaisonner. Cuire à feu moyen environ 15 minutes.⁣
• Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse.⁣
• Ajouter la crème et la menthe et rectifier l’assaisonnement au besoin.⁣
• Garnir de feta émiettée.⁣