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Ingrédients
- 100 g Riz à sushi
- 20 ml vinaigre de riz
- 80 g saumon frais
- 80 g concombre(s)
- 60 g saint môret
- 4 g feuille d'algue grillée -Nori
- 10 g graines de sésame
- 20 ml sauce soja
- 10 g wasabi
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Préparation :
- Commencez par préparer le riz :
- Rincer le riz à l’eau claire
- Faites le cuire en respectant les indications sur le paquet
- Egouttez le
- Incorporez 1 cuillère à café de vinaigre de riz (le riz doit rester collant)
- Préparez ensuite les différents ingrédients :
- Coupez le saumon et le concombre en bâtonnets
- Préparation des california maki :
- Tremper ses doigts dans le vinaigre de riz pour éviter qu'il colle. - Etalez une feuille d'algue sur une fine couche de riz.
- Ajoutez par dessus, bien au bord de la feuille et sur une même ligne, les bâtonnets de saumon et de concombre ainsi que le fromage frais.
- Roulez les california maki à la main en prenant soin de bien serrer la feuille d’algue tout le long.
- Découpez les extrémités du rouleau obtenu et coupez délicatement les california maki (à l’aide d’un couteau sans dents, qui coupe bien).
- Agrémentez les california maki de graines de sésame
- Assaisonner avec la sauce soja et le wasabi.
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