Quel féculent manger le matin ? Le bon carburant pour bien démarrer la journée !

Vous vous demandez souvent ce que vous devriez manger au petit déjeuner pour éviter les coups de fatigue à 10h ? Vous avez raison de vous poser la question. Et si la clé tenait… dans les féculents ? Loin d’être les ennemis de la silhouette, bien choisis et bien associés, ils peuvent au contraire devenir vos meilleurs alliés pour bien démarrer la journée. Alors, quels féculents privilégier le matin ? Suivez le guide !

Pourquoi intégrer des féculents le matin ?

Le matin, notre corps a besoin d’énergie après une nuit de jeûne. C’est là que les féculents entrent en jeu. Riches en glucides complexes, ils fournissent un carburant lent et régulier à notre organisme. Contrairement aux sucres rapides, ils permettent de tenir jusqu’au déjeuner sans fringale.

Et ce n’est pas tout : en apportant des fibres, des vitamines du groupe B et des minéraux, les bons féculents contribuent aussi à notre bien-être digestif, à notre concentration et à notre bonne humeur.

En clair ? Commencer la journée avec des féculents bien choisis, c’est se donner toutes les chances d’être au top, naturellement.

Les flocons d’avoine : l’incontournable

On ne présente plus les flocons d’avoine, ces petits trésors nutritionnels devenus les stars des petits déjeuners sains. Riches en fibres (notamment les bêta-glucanes), ils ralentissent l’absorption du sucre et apportent une sensation de satiété durable.

Vous pouvez les consommer en porridge, en muesli maison ou même les intégrer dans des pancakes. Et pour les gourmands ? On ajoute une cuillère de purée d’amande, quelques fruits frais ou des graines pour une explosion de saveurs et d’énergie.

Astuce : Préparez votre porridge la veille (overnight oats) pour gagner du temps le matin !

Le pain complet ou aux céréales : simple et efficace

Le pain a longtemps été banni des petits déjeuners "healthy", à tort ! À condition de le choisir complet, au levain ou aux céréales, il devient une excellente source de glucides complexes et de fibres.

Accompagné d’un œuf, de fromage frais ou d’un peu d’avocat, il constitue un repas équilibré, rassasiant et savoureux. On évite simplement le pain blanc, qui provoque un pic de glycémie suivi d’un coup de mou.

Un conseil ? Faites griller une belle tranche et ajoutez une pincée de cannelle ou un filet d’huile d’olive selon vos envies.

Le muesli ou granola maison : le mix gagnant

Vous aimez le croquant ? Le granola maison est fait pour vous. À base de flocons de céréales, de fruits secs, de graines et d’un soupçon de miel ou de sirop d’érable, il combine plaisir et nutrition.

L’avantage de le faire soi-même ? Vous contrôlez la quantité de sucre et la qualité des ingrédients. C’est une excellente option pour ceux qui veulent allier croustillant et santé.

À tester : un bol de granola maison avec du yaourt nature et des fruits rouges… un vrai régal !

Le riz ou les céréales complètes : l’option salée

Et si vous osiez le petit déjeuner salé ? Dans de nombreux pays (Japon, Turquie, pays nordiques), on mange salé le matin, et le riz y tient une place centrale.

Un petit bol de riz complet avec un œuf, quelques légumes ou des algues séchées peut constituer un petit déjeuner riche, nourrissant et original. Idéal si vous avez une activité physique matinale ou si vous êtes adepte du brunch.

C’est aussi un excellent moyen de varier et de sortir du schéma classique pain-beurre-confiture.

Les patates douces : la douceur naturellement sucrée

Envie de douceur sans sucre raffiné ? La patate douce est un féculent intéressant au petit déjeuner. Sa richesse en fibres et en antioxydants, sa douceur naturelle et sa texture fondante en font une alternative parfaite aux produits sucrés industriels.

Cuite à la vapeur ou au four la veille, vous pouvez la consommer en tranches avec un peu de cannelle, de beurre de cacahuète ou même en tartine sucrée-salée.

Un régal qui change et qui tient bien au corps !

À éviter : les faux amis du petit-déjeuner

Certains produits se présentent comme des "petits déjeuners équilibrés" mais sont en réalité très sucrés et pauvres en nutriments. C’est le cas des céréales industrielles, des viennoiseries ou du pain de mie blanc.

Ils provoquent un pic de glycémie, suivi d’un coup de barre, et peuvent même entraîner des fringales dans la matinée. Alors oui, on peut se faire plaisir de temps en temps, mais mieux vaut les réserver aux occasions spéciales.

Notre mot d’ordre ? Se faire du bien tout en se respectant.

Variez les féculents pour un matin plein d’énergie

Intégrer les bons féculents au petit déjeuner, c’est un moyen simple, accessible et délicieux d’équilibrer ses journées. Flocons d’avoine, pain complet, patate douce, riz ou granola maison… les options sont nombreuses et s’adaptent à vos goûts, votre rythme de vie et vos envies du moment.

Et vous, quel féculent allez-vous essayer demain matin ? Pourquoi ne pas composer votre petit-déjeuner idéal dès aujourd’hui ? Votre corps vous dira merci.