Les fruits de l'été et leurs bienfaits pour votre santé

L’été bat son plein ! La saison des bons fruits gorgés de soleil démarre sur les chapeaux de roues. Framboises, figues, prunes, raisin… Découvrez tous les fruits de saison à consommer au mois de juillet. Rejoignez notre groupe d'entraide.

La figue 

La figue se consomme de juillet à octobre. Elle est riche en fibres et en minéraux (calcium, potassium, fer), en oligo-éléments (potassium, fer, cuivre) et constitue une bonne source de vitamines B. Sa chair et sa peau apportent différents composés phénoliques antioxydants : des flavonoïdes et des caroténoïdes, ainsi qu’une quantité intéressante de fibres. Très nourrissante (57kcal/100g figue fraiche), la figue est très digeste et laxative, grâce à sa contenance en ficine.

Il existe une centaine de variétés de figues, mais deux dominent les étals de nos marchés :

• La figue blanche, dont la peau est vert pâle et sa pulpe rouge ;
• La figue violette, dont la peau est d’un rouge violacé plus ou moins foncé et la pulpe rouge grenat.

Notre recette préférée : une tartine de pain complet figue, chèvre et miel. La perfection !

Tous les bienfaits de la figue

La pêche

La pêche est gorgée de nutriments : vitamines, oligo-éléments, minéraux… Riche en bêta-carotène, pigment végétal orangé précurseur de la vitamine A, une seule pêche à chair jaune couvre 50% de vos besoins journaliers en vitamine A. Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui renforce l’élasticité de la peau. La pêche est aussi riche en caroténoïdes, des pigments photoprotecteurs qui illuminent le teint tout en protégeant des rayons UV. Cela lui confère également un pouvoir régénérant qui renouvèle les cellules de l’épiderme et protège des agressions extérieures.

De plus, composé à 90% d’eau et peu calorique, ce fruit est un allié minceur qui vous permettra de vous désaltérer au cours des chaudes journées d’été à venir, tout en vous donnant un sentiment de satiété grâce à sa haute teneur en fibres et en potassium. Aussi très riche en vitamine C, elle vous donnera un coup de boost pour garder la pêche !

Notre recette préférée : en crumble, pour un dessert estival exquis !

L’abricot

Apparu il y a 5000 ans, l’abricot est aujourd’hui un fruit apprécié de tous en été. Les variétés se sont développées au fil des années, multipliant les textures et les saveurs. Cultivé dans le Sud-Est de la France, l’abricot apparaît aux beaux jours et garnit les étals de sa chair gorgée de soleil et annonce l’arrivée de l’été. Consommé frais, c'est une source importante de vitamines et de fibres, qui regorge de bienfaits pour notre organisme.

Gorgé de soleil et faible en calories, l'abricot est très apprécié des sportifs pour ses apports en fer et en cuivre. Sa haute concentration en vitamine A en fait aussi l'allié idéal des femmes enceintes. Un seul de ces petits fruit permet en effet de remplir 50% de nos besoins journaliers en provitamines A et de favoriser le bon fonctionnement du système immunitaire.

De plus, les abricots sont naturellement riches en antioxydants et en vitamines A et en vitamines C. Combinées, elles permettent de lutter contre le vieillissement de la peau mais surtout de réduire les risques de maladies cardiovasculaires ou encore la maladie d'Alzheimer.

Enfin, les abricots sont une source intéressante de catéchine (4 à 5g pour un seul abricot), que l’on trouve également dans le thé vert ou le cacao, cela en fait un anti-inflammatoire de choix, qui permet d'inhiber l’activité de certaines enzymes responsables des inflammations et de protéger les vaisseaux sanguins pour améliorer la pression artérielle.

Notre recette préférée : on adore les manger avec du thon pour un côté ultra-rafraîchissant !

Les bienfaits de l'été et du soleil sur la santé

Le melon 

Si vous êtes fan de ce fruit d’été ultra-rafraîchissant, vous devriez être ravi(e) de savoir qu'il possède de nombreuses vertus pour votre santé et peut accompagner sous diverses formes les plats sucrés comme salés.

Le melon possède des qualités autres que son côté super frais et son apport très peu calorique (35kcal pour 100g). Gorgé d'eau, il peut aider à prévenir de la déshydratation, un plus qui fait la différence lors des journées les plus chaudes de la période estivale. De plus, c’est l’un des fruits qui en contient le plus de beta-carogène, avec la mangue et l’abricot, ce qui vous donne une belle peau, tout en vous protégeant des effets néfastes du soleil, pour avoir un super hâle doré sur la plage… Il suffit de 200g de melon par jour pour répondre entièrement à son besoin journalier en vitamine A.

Le potassium contenu dans le fruit permet de réduire la pression artérielle, de prévenir des maladies cardio-vasculaires et favorise le bon fonctionnement des reins.

Et ce n'est pas tout : une simple tranche de 100g de melon couvre en moyenne 10% de vos besoins journaliers en vitamine C, ce qui en fait un antioxydant puissant, pour garder une forme d'enfer !

Notre recette préférée : une salade de pâtes melon, jambon de Parme, tomates, mozzarella. Un délicieux combo pour l’été !

Les myrtilles

Maurette, brimbelle, luce, raisin des bois, gueule noire, cousinier, abrêt noir, embrume, moret… Autant de noms qui témoignent de l’importance de la myrtille… En France, on rencontre deux types de myrtilles : sauvage, elle est alors appelée myrtille noire ou brimbelle ; cultivée, elle est appelée myrtille arbustive ou bleuet. La myrtille est un fruit peu calorique, bien pourvu en fibres, en vitamines C et E, ainsi qu’en nutriments essentiels à votre bien-être. Sa belle couleur bleue provient de sa teneur élevée en anthocyanes, pigments aux propriétés antioxydantes.

Notre recette préférée : un porridge overnight aux myrtilles, de quoi faire le plein d’antioxydants dès le matin !

La pastèque

Gorgée d'eau (92%), ce fruit désaltérant est délicieux croqué nature, taillé en larges quartiers. Coupée en dés, la pastèque se marie bien avec d’autres fruits, des crudités, de la menthe…pour des recettes rafraîchissantes.

En plus de sa teneur en vitamines C et B9, la pastèque ou melon d'eau est riche en potassium efficace contre les crampes musculaires et les courbatures.

Également bon pour le cœur, les graines de pastèque dilatent les vaisseaux sanguins, elles diminuent l’hypertension artérielle et préviennent ainsi les maladies cardio-vasculaires.

La pastèque contient un puissant antioxydant, le lycopène. Il freine le développement des cellules cancéreuses, protège l’organisme des maladies cardio-vasculaires et la peau des effets néfastes du soleil. La pastèque contient de nombreuses vitamines : la vitamine C (11mg/100g) qui renforce notre système immunitaire, la bêta-carotène (pro vitamine A) qui intervient dans lavision et de la vitamine B6 pour la formation des tissus et le bon fonctionnement du système nerveux.

Enfin, très pauvre en calories (30kcal/100g), nulle en cholestérol, elle est parfaite si vous faites attention à votre ligne. De plus sa richesse en eau procure rapidement une sensation de satiété. On la recommande pour les personnes en surpoids.Au niveau digestif, manger de la pastèque peut apaiser les brûlures d’estomac et diminuer les flatulences . Elle purifie aussi le côlon, le foie, les reins, les voies urinaires et débarrasse votre organisme des parasites intestinaux.

Notre recette fétiche : une salade pastèque feta, aussi gourmande que rafraîchissante !

Les groseilles

La vitamine C, les flavonoïdes et les composés phénoliques contenus dans la groseille font d’elle une excellente source d’antioxydants permettant de diminuer les effets des radicaux libres sur l'organisme. La consommation de groseille permet de lutter contre les cancers, l'accroissement des maladies coronariennes et le vieillissement cutané et tissulaire. Elles sont aussi reconnues pour booster les défenses immunitaires.

Faible en calories (55kcal pour 100 g), cela en fait un allié idéal lorsque vous faites attention à votre ligne, ce qui vous permet de profiter de leur touche sucrée tout en n'augmentant pas la facture calorique. La groseille agrémente donc de façon subtile les desserts ou les sauces aigres-douces qui accompagnent les poissons ou les volailles de façon allégée.

Autre atout de la groseille, elle est très concentrée en fibres – presque autant que le pain complet – comme la pectine qui aide votre organisme à ressentir une rapide sensation de satiété : une fois dans l'estomac, elle se développe grâce aux sucs gastriques sous la forme d'un gel qui emprisonnera les particules d'eau de l'alimentation.

La recette sucrée : un clafoutis aux groseilles… Succulent !

Le raisin 

Le raisin est riche en eau, en fibres, en potassium, qui lui confèrent un pouvoir très intéressant pour alcaliniser notre organisme. Son intérêt réside cependant surtout dans sa forte teneur en polyphénols, que l’on trouve dans sa peau (resvératrol et tanins) ainsi que dans ses pépins (flavonoïdes). Ces substances antioxydantes jouent un rôle majeur dans la prévention du vieillissement cellulaire et des maladies de civilisation telles que le cancer ou les maladies cardiovasculaires.

Par ailleurs, le raisin cumule plusieurs propriétés dépuratives très intéressantes dans une cure detox. Il est diurétique, stimule l’élimination rénale et draine l’intestin et le foie. Faire une cure de raisins permet donc de restaurer le système digestif, de détoxiner l’organisme, rebooster le système immunitaire et reminéraliser l’organisme.

Notre recette préférée : très simplement avec un morceau de fromage type comté… Un délice !

La prune

Agréable à l'œil comme au goût, la prune est un fruit sucré plein de bienfaits, à consommer sans modération dès le mois de juillet.

Riche en fibres et en eau, c’est une vraie alliée pour le bon fonctionnement de votre transit intestinal, même les plus paresseux. Mais la prune ne nous permet pas seulement de nous sentir bien de l'intérieur, elle possède également de nombreux avantages sur notre extérieur.

Grâce à la présence de vitamines A, B, C et E et en potassium, la prune permet de combattre le vieillissement de la peau. Enfin, il n'y a aucune raison de ne pas succomber à son excellent goût sucré : la prune ne possède qu'un apport de 52 kcal pour 100 g.

Notre recette préférée : un riz au lait aux prunes caramélisées… Parfait !

Les framboises

Cultivée ou sauvage, la framboise est une grande source de vitamines, de minéraux et de nutriments. La framboise est l’un des fruits les plus faibles en calories (38 kcal/100 g) et contient une molécule qui augmente l’activité des enzymes digestives et améliore le métabolisme des cellules graisseuses. Elle favorise donc la digestion et l'assimilation des lipides. Aussi, elle est recommandée dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

De plus, la framboise est une source très importante de vitamine C. 100 g de framboises peuvent ainsi couvrir environ 40 % des besoins quotidiens. Pour rappel, la vitamine C est essentielle pour se sentir en forme, entretenir l’efficacité de son système immunitaire et pour afficher de beaux ongles et des cheveux éclatants (entre autres).

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Enfin, comme les fruits rouges, elles sont réputés pour leur action positive sur le système cardiovasculaire. En effet, la framboise lutte contre les radicaux libres qui oxydent le cholestérol. Elle empêche ainsi le dépôt de cholestérol dans les artères et les maladies cardiovasculaires associées. Cette action est permise par des antioxydants, particulièrement présents dans les framboises bien mûres, et également par des oligo-éléments comme le manganèse ou le cuivre.

Idéale pour une fin de repas léger, elle offre, de par sa faible acidité et sa densité minérale, un dessert à privilégier.

Notre recette préférée : une mousse aux framboises pour un dessert ultra-frais !