Les fruits de l'automne et leurs bienfaits pour votre santé

Dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, il est recommandé de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits et légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière. Voici donc la liste des fruits à consommer en automne. Nos diététiciennes répondent à vos questions ici.

La figue 

Violettes, noires ou vertes, les figues se dégustent dès le mois septembre. En plus d’être délicieuse à croquer, sur une tartine avec du chèvre ou dans une tarte, la figue est composée de bons nombres du nutriments essentiels à une bonne santé.

Mais attention, n’avez jamais éplucher une figue, puisque c’est la pelure de la figue qui comprend de la majeure partie d’antioxidants, et principalement les flavonoïdes. Ces derniers dont de la figue, une alliée essentielle face aux maladies cardiovasculaires, aux cancers et autres maladies chroniques comme le diabète. De plus, riche en fibres, elle joue un rôle dans l’amélioration du transit.

Enfin, c’est aussi une importante source en nutriments : potassium, fer, cuivre, vitamines B mais également en calcium.

Bonne pour les os, la santé et les papilles, la figue est donc à consommer presque sans modération !

Nos diététiciennes répondent à vos questions ici.

Le raisin 

Même si on le retrouve souvent dès la fin du mois d’août sur les étals du marché, c’est au cours des mois de septembre et d’octobre, que vous mangerez le meilleur raisin qu’il soit !

Qu’il soit rouge, jaune, noir ou encore bleu violacé, le raisin est un fruit très juteux. Pour preuve, il est composé à plus de 80% d’eau !

Mais ce qui fait du raisin un véritable indispensable de la saison automnale, c’est qu’il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments : manganèse, cuivre, fer, potassium et phosphore. Il contient également des vitamines B1, B2, B6 et de la vitamine C, réputées pour leur action antioxydante. En effet, le raisin contient de nombreux flavonoïdes comme la quercétine, les catéchines, les épicatéchines et le kaempferol. Ces composés antioxydants permettent de lutter contre les radicaux libres et ainsi prévenir l’apparition de certaines maladies cardiovasculaires.

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La pomme

La pomme est le fruit de l’automne ! Et, un dicton anglais le dit depuis longtemps, « An apple a day keeps the doctor away », ce qui signifie « une pomme par jour éloigne le médecin » ! En effet, la pomme est très intéressante au niveau nutritionnel puisque sa consommation régulière influe sur le taux de cholestérol, la glycémie et le diabète. Elle a une teneur importante en vitamine C (variable selon les variétés), ainsi qu'en vitamines B et E. Riche en fibres, elle contient aussi beaucoup de potassium, du phosphore, du calcium, du magnésium, des oligoéléments et des polyphénols, notamment la quercétine qui contribuerait à limiter le développement des cellules cancéreuses.

Enfin, peu calorique puisqu'elle contient 85% d'eau (54kcal pour 100g), la pomme est un fruit detox qui peut jouer le rôle de coupe-faim si vous voulez surveiller votre poids.

La poire

Rafraîchissante, sucrée, fondante et légèrement granuleuse, la poire est le troisième fruit préféré des Français après la pomme et la pêche ! Et ceux qui la consomment ont totalement raison, car ses effets bénéfiques sur la santé sont nombreux.

Riches en fibres, la poire booste les transits paresseux et permet de lutter contre la constipation. Associées aux antioxydants de la poire, ces fibres contribuent également à préserver une bonne santé cardiovasculaire. Ces même antioxydants, couplés à la vitamine E permettent de booster le renouvellement cellulaire et de prévenir les effets du vieillissement cutané. Enfin, le phosphore et le calcium participent à la calcification et à la santé des os et des dents, et le magnésium contribue à renforcer le système immunitaire.

Mais l’une des vertus méconnues de la poire est qu’elle permet de limiter l'absorption des graisses au sein du repas et de réduire les lipides sanguins, néfastes pour le système cardio-vasculaire. N’hésitez donc pas à la cuisiner en sucré/salé, avec du gorgonzola par exemple.

Bon à savoir : c’est la peau de la poire qui est la plus riche en fibres. Aussi, si vous souhaitez consommer la peau de la poire, choisissez de préférence des poires issues de l'agriculture biologique. Sinon pensez à bien les laver.

Les agrumes 

Lorsque la pastèque, les pêches, les abricots, et les petits fruits rouges disparaissent des étals des maraîchers, ce sont nos amis les agrumes qui viennent les remplacer avantageusement !

Gourmands, juteux et extrêmement riches en vitamines (C, B et E), ils renforcent l’immunité, favorisent la digestion et protègent le cœur.

Entre les clémentines, les mandarines, les oranges et les pamplemousses, vous avez l’embarras du choix… Sachez qu’en prenant une orange, deux clémentines ou bien un demi pamplemousse, vous êtes sûrs de vous fournir environ 50% de l’apport quotidien conseillé de vitamine C.

Bon à savoir : en jus, les agrumes ont tendance à perdre une bonne partie de leurs fibres et vitamines ! Si, toutefois, votre journée ne démarre jamais sans un bon verre de jus d’orange, rien ne vaut celui confectionné à la maison, frais et pressé au dernier moment.

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Le kiwi

Si vous aimez les kiwis, l’automne est la saison idéale pour les consommer. Si le kiwi est principalement connu pour son pouvoir antioxydant, ce n’est pas là, sa seule vertu. C’est est un véritable allié santé : transit intestinal, cicatrisation, perte de poids, diminution des risques de maladies cardiovasculaires…

En effet, faibles en calories, le kiwi est riche en vitamines mais également en minéraux et oligoéléments. Le potassium est l’un des premiers minéraux contenus en grande quantité dans ce fruit d’automne / hiver. Il est suivi de près par le phosphore, calcium et magnésium. À ces minéraux viennent aussi s’ajouter le zinc, le sodium et le fer en plus petites quantités. Une vraie bombe de bien-être à inclure sans plus attendre dans vos menus d’automne.

Le coing

Le coing est un fruit d’automne que l’on retrouve sur les étals de septembre à novembre. Ce fruit est riche en minéraux et peut devenir votre meilleur ami si vous avez le transit intestinal fragile. Avec lui, finis les ballonnements !

De plus, le coing contient presque toutes les vitamines du groupe B (sauf la B8 et la B12) qui viennent renforcer les fonctions cognitives, l’équilibre psychique, prévenir les maladies cardiovasculaires, et l’ostéoporose, ainsi que les vitamines E et C antioxydantes, tant qu’elles ne sont pas cuites.

Les noix

On a tendance à l’oublier mais la noix est un fruit, un fruit sec certes, mais un fruit tout de même. Comme la plupart des oléagineux, la noix est très énergétique. Mais parmi tous les fruits à coque, elle est la plus riche en acides gras insaturés et en oméga-9, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé.

De nombreuses études ont d’ailleurs mis en avant leur effet protecteur sur les maladies cardiovasculaires, l'hypercholestérolémie, le diabète de type 2 ou encore le cancer du côlon. Riche en vitamines du groupe B connues pour booster le métabolisme ainsi qu'en sélénium, zinc et cuivre, trois minéraux immunostimulants, la noix est le parfait rempart à la baisse de tonus et aux coups de fatigue. Enfin, sa grande teneur en fibres fait de la noix un allié des transits paresseux.

Nos diététiciennes répondent à vos questions ici.