La recette des Oréos maison

Pour le goûter, si on se faisait plaisir avec des Oréos maison !

Ingrédients pour 20 oréos (1 portion = 2 oréos)

• Cacao amer en poudre 45g⁣⁣
• Beurre 160g⁣⁣
• Sel⁣⁣
• Bicarbonate de sodium 1g⁣⁣
• Cassonade 80g⁣⁣
• Farine blanche 130g⁣⁣
• Extrait de vanille 5ml⁣⁣
• Sucre glace 100g⁣⁣

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Préparation

• Tamiser la farine, le cacao amer, le sel et le bicarbonate dans un saladier. Réserver.⁣⁣
• Dans un autre saladier, battre 100 g de beurre pommade jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène. Ajouter la cassonade et battre à nouveau.⁣⁣
• Intégrer ensuite le mélange farine/cacao tamisé. Mélanger jusqu’à formation d’une boule de pâte homogène. Au besoin, ajouter un filet d’eau à la pâte pour la⁣⁣ rendre moins compacte. Laisser reposer au réfrigérateur 1h.⁣⁣
• Préchauffer le four à 160°C. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur d’environ 1,5mm. À l’aide d’un emporte- pièce,⁣⁣ découper une quarantaine de cercles dans la pâte.⁣⁣
• Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner pour 15 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir totalement.⁣⁣
• Pendant ce temps, réaliser la ganache à la vanille. Pour cela, battre 60 g de beurre jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse. Ajouter le sucre glace tamisé puis la vanille puis battre à nouveau pour homogénéiser le tout.⁣⁣
• Placer la ganache à la vanille dans une poche à douille ou un sac congélation perforé puis la répartir sur la moitié des biscuits refroidis.⁣⁣!⁣
• Terminer en refermant les Oréo maison avec l’autre moitié des biscuits au cacao.⁣⁣

Recette de Mikados maison