🥕 Un prix démesuré pour… deux carottes râpées
Les carottes râpées en barquette sont censées incarner la simplicité : une entrée prête à déguster, sans effort. Mais à y regarder de plus près, le Dr Jimmy Mohamed nous invite à repenser cet achat soi-disant pratique.
📌 Le constat est sans appel :
Une barquette contient en moyenne l’équivalent de deux petites carottes
Son prix au kilo peut dépasser celui de certaines viandes ou poissons !
Même sous l’étiquette « bio », le prix ne reflète ni la qualité ni la quantité réelle de produit
💬 « On paie au prix fort un produit transformé, alors qu’il suffit de quelques minutes pour faire la même chose chez soi », souligne Jimmy Mohamed.
Et il a raison : les carottes fraîches sont parmi les légumes les plus économiques du marché. Râper soi-même ses carottes permet donc de diviser le prix par deux ou trois, tout en maîtrisant la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
⚠️ Carottes industrielles : attention à la composition cachée
Le véritable piège, ce n’est pas seulement le prix. Ce sont surtout les ingrédients ajoutés dans la sauce. Jimmy Mohamed l’explique clairement :
« La sauce qui accompagne ces carottes contient souvent trop de sel, du sucre et même des additifs. »
❌ Une sauce bien moins innocente qu’elle n’en a l’air :
Sel en excès : parfois l’équivalent d’un tiers des apports journaliers recommandés
Sucre ajouté, alors que la carotte est déjà naturellement sucrée
Gomme de xanthane, un épaississant utilisé pour améliorer la texture mais qui ne répond pas aux critères du bio strict
Eau ajoutée, diluant les qualités nutritionnelles et nécessitant des correcteurs de texture
💡 Même certains produits labellisés "bio" ne sont pas exempts de ces additifs. D’où l’importance de lire attentivement les étiquettes.
✅ La meilleure alternative : les carottes râpées maison
La solution est simple, saine, et bien plus savoureuse : râper ses carottes soi-même !
Et bonne nouvelle : c’est ultra rapide et économique.
🥄 Recette express de carottes râpées healthy :
2 à 3 carottes fraîches (bio ou non, mais bien lavées)
1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra
Un filet de jus de citron frais
Une pincée de sel (facultative), poivre ou herbes aromatiques au goût
👉 Vous pouvez aussi ajouter :
Quelques graines de sésame ou de tournesol
Des raisins secs ou une pomme râpée pour une touche sucrée naturelle
Un peu de yaourt pour une version plus onctueuse
💡 En moins de 5 minutes, vous avez une entrée saine, sans sucre ajouté, sans conservateur, et à coût mini.
Ce que dénonce Jimmy Mohamed dans cet exemple va bien au-delà des carottes râpées :
« Même les produits qui semblent sains au premier abord peuvent être ultra-transformés. »
Les produits ultra-transformés (UPF) peuvent :
Déséquilibrer la glycémie avec des sucres cachés
Favoriser la prise de poids et l’inflammation chronique
Créer une dépendance au goût sucré ou salé
Masquer leur pauvreté nutritionnelle par des arômes ou additifs
📌 Le conseil du médecin est clair : privilégiez le fait-maison, autant que possible.
🛒 Récap’ : pourquoi dire non aux carottes râpées en barquette ?
Critères | Carottes en barquette | Carottes maison |
---|
Prix au kilo | Très élevé (souvent > 10€/kg) | Très bas (env. 1-2€/kg) |
Sel/sucre ajoutés | Présents en quantité | Maîtrisés selon vos goûts |
Additifs et conservateurs | Oui (gomme de xanthane, etc.) | Aucun |
Qualité nutritionnelle | Altérée par la transformation | Optimale |
Goût et fraîcheur | Standardisés | Naturels et personnalisables |
Temps de préparation | 0 min | 5 min chrono |
À vos râpes, c’est bon pour la santé (et pour le porte-monnaie)
Ce n’est pas parce qu’un produit est à base de légumes qu’il est automatiquement sain. L’exemple des carottes râpées industrielles nous montre que le marketing peut cacher des compositions discutables et des prix excessifs.
Grâce à la vigilance de professionnels comme le Dr Jimmy Mohamed, nous sommes de plus en plus nombreux à ouvrir les yeux sur les fausses bonnes idées de l’agroalimentaire.
💡 Un geste simple, comme râper soi-même ses carottes, permet de reprendre le contrôle sur son alimentation, sa santé et son budget.
👉 Alors, la prochaine fois que vous passerez devant le rayon des barquettes toutes prêtes, pensez-y : votre râpe et trois carottes vous offriront bien plus, pour beaucoup moins.