10 recettes légères de crumble

Le crumble est un dessert délicieux qui allie le croquant de la pâte émiettée au moelleux des fruits cuits. Traditionnellement, il est préparé avec beaucoup de beurre et de sucre, ce qui le rend assez calorique. Cependant, il est possible de réaliser des versions plus légères tout en conservant la saveur et la texture qui font le succès de ce dessert. Voici dix recettes de crumble léger, parfaites pour satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité.

1. Crumble aux pommes et flocons d'avoine

Ingrédients

• 4 pommes (Granny Smith ou autre variété)
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine complète
• 50 g de sucre de coco
• 50 g de beurre allégé
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les pommes en dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
3. Mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre de coco et la cannelle dans un bol.
4. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
5. Disposez les pommes dans un plat à gratin et recouvrez-les du mélange de crumble.
6. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Recette : Crumble à la fraise

2. Crumble aux fruits rouges et amandes

Ingrédients

• 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
• 50 g de poudre d'amandes
• 50 g de farine de blé complet
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les fruits rouges avec le miel et l'extrait de vanille. Disposez-les dans un plat à gratin.
3. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine, le sucre de coco et le beurre. Malaxez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
4. Répartissez le crumble sur les fruits.
5. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Recette : Crumble de pommes et avoine

3. Crumble aux poires et chocolat noir

Ingrédients

• 4 poires
• 80 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine de blé complet
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les poires en dés. Répartissez-les dans un plat à gratin.
3. Hachez grossièrement le chocolat noir et mélangez-le aux poires.
4. Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
5. Répartissez le crumble sur les poires et le chocolat.
6. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes.

4. Crumble aux abricots et noix de coco

Ingrédients

• 6 abricots
• 50 g de noix de coco râpée
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine complète
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Disposez-les dans un plat à gratin et arrosez-les de sirop d'érable.
3. Dans un bol, mélangez la noix de coco, les flocons d'avoine, la farine et le sucre.
4. Ajoutez le beurre et malaxez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
5. Répartissez le crumble sur les abricots.
6. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes.

Recette du crumble de saumon aux poireaux

5. Crumble aux pêches et aux amandes effilées

Ingrédients

• 4 pêches
• 50 g d'amandes effilées
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine de blé complet
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les pêches en tranches. Disposez-les dans un plat à gratin.
3. Mélangez les amandes effilées, les flocons d'avoine, la farine et le sucre dans un bol.
4. Ajoutez le beurre et malaxez pour obtenir une texture sableuse.
5. Répartissez le crumble sur les pêches.
6. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes.

Découvrez le Cobbler aux pommes

6. Crumble aux pommes et aux graines de chia

Ingrédients

• 4 pommes
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine de blé complet
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé
• 1 cuillère à café de cannelle

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les pommes en dés. Mélangez-les avec les graines de chia et la cannelle. Disposez-les dans un plat à gratin.
3. Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre et le beurre pour obtenir une consistance sableuse.
4. Répartissez le crumble sur les pommes.
5. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes.

7. Crumble aux bananes et flocons de quinoa

Ingrédients

• 4 bananes
• 100 g de flocons de quinoa
• 50 g de farine de blé complet
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé
• 1 cuillère à café de cannelle

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les bananes en rondelles et disposez-les dans un plat à gratin.
3. Dans un bol, mélangez les flocons de quinoa, la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
4. Répartissez le crumble sur les bananes.
5. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes.

8. Crumble aux prunes et aux noisettes

Ingrédients

• 6 prunes
• 50 g de noisettes concassées
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine de blé complet
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Disposez-les dans un plat à gratin.
3. Dans un bol, mélangez les noisettes concassées, les flocons d'avoine, la farine et le sucre.
4. Ajoutez le beurre et malaxez pour obtenir une texture sableuse.
5. Répartissez le crumble sur les prunes.
6. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes.

9. Crumble aux figues et aux pistaches

Ingrédients

• 8 figues
• 50 g de pistaches concassées
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine de blé complet
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les figues en quartiers et disposez-les dans un plat à gratin.
3. Dans un bol, mélangez les pistaches concassées, les flocons d'avoine, la farine et le sucre.
4. Ajoutez le beurre et malaxez pour obtenir une texture sableuse.
5. Répartissez le crumble sur les figues.
6. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes.

10. Crumble aux mangues et aux graines de lin

Ingrédients

• 2 mangues
• 2 cuillères à soupe de graines de lin
• 100 g de flocons d'avoine
• 50 g de farine de blé complet
• 40 g de sucre de coco
• 40 g de beurre allégé

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les mangues en dés. Disposez-les dans un plat à gratin.
3. Dans un bol, mélangez les graines de lin, les flocons d'avoine, la farine et le sucre.
4. Ajoutez le beurre et malaxez pour obtenir une texture sableuse.
5. Répartissez le crumble sur les mangues.
6. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes.

Recette : Crumble de kaki

Les crumbles peuvent être adaptés pour devenir des desserts plus légers tout en conservant leur délicieuse texture croquante et leur saveur fruitée. En utilisant des ingrédients sains comme les flocons d'avoine, les farines complètes, les sucres naturels et les fruits frais, vous pouvez savourer un crumble sans culpabilité. Essayez ces recettes variées et profitez d'un dessert gourmand et équilibré.