10 recettes au poireau à moins de 3 euros

Le poireau est un légume polyvalent, économique et délicieux, parfait pour des plats simples et savoureux. Voici 10 recettes à base de poireau qui respectent un budget de moins de 3 euros par personne, tout en étant nutritives et variées.

1. Soupe de poireaux

La soupe de poireaux est une recette classique, facile à réaliser et réconfortante. Avec quelques pommes de terre, de l’oignon et du bouillon, vous pouvez concocter un plat délicieux pour les soirées fraîches.

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• Bouillon de légumes

Préparation :

• Faites revenir l’oignon et les poireaux.
• Ajoutez les pommes de terre et le bouillon, puis laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit tendre. Mixez avant de servir.

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2. Poireaux vinaigrette

Simple et rapide, le poireau vinaigrette est parfait pour une entrée légère et économique. Ce plat fait ressortir le goût doux et subtil du poireau.

Ingrédients :

• 3 poireaux
• Vinaigrette maison (huile, vinaigre, moutarde, sel)

Préparation :

• Faites cuire les poireaux à la vapeur.
• Servez-les tièdes ou froids avec une vinaigrette maison.

3. Tarte aux poireaux

Une tarte aux poireaux est parfaite pour un repas léger accompagné d'une salade. Il suffit de peu d’ingrédients pour obtenir un plat savoureux à partager.

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• 20 cl de crème légère

Préparation :

• Faites revenir les poireaux et répartissez-les sur la pâte.
• Mélangez les œufs et la crème, versez sur les poireaux et faites cuire au four.

4. Poireaux au gratin

Le gratin de poireaux est une recette réconfortante qui met en valeur la douceur du poireau sous une couche de fromage gratiné.

Ingrédients :

• 3 poireaux
• 50 g de gruyère râpé
• 20 cl de béchamel légère

Préparation :

• Faites cuire les poireaux à la vapeur.
• Disposez-les dans un plat à gratin, recouvrez de béchamel et de fromage, puis enfournez.

5. Poêlée de poireaux et pommes de terre

Cette poêlée simple mélange poireaux et pommes de terre, deux ingrédients très accessibles, pour un repas nourrissant.

Ingrédients :

• 3 poireaux
• 4 pommes de terre
• 1 oignon

Préparation :

• Faites revenir l’oignon et les poireaux.
• Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit tendre.

6. Quiche poireaux et lardons

La quiche poireaux et lardons est une variante gourmande de la tarte, mais toujours économique et facile à préparer.

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 100 g de lardons
• 1 pâte feuilletée
• 3 œufs

Préparation :

• Faites revenir les poireaux et les lardons, puis disposez-les sur la pâte.
• Mélangez les œufs avec du lait ou de la crème, versez sur la garniture et faites cuire au four.

7. Risotto aux poireaux

Un risotto aux poireaux est une manière créative de transformer un plat classique en une option bon marché et savoureuse.

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 200 g de riz arborio
• Bouillon de légumes

Préparation :

• Faites revenir les poireaux puis ajoutez le riz.
• Versez le bouillon petit à petit en remuant jusqu’à absorption complète du liquide.

8. Omelette aux poireaux

L’omelette aux poireaux est une solution rapide pour un repas léger, riche en protéines et en légumes.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 2 poireaux
• 1 oignon

Préparation :

• Faites revenir les poireaux avec l’oignon.
• Battez les œufs, ajoutez les poireaux, puis faites cuire l’omelette dans une poêle.

9. Poireaux braisés

Les poireaux braisés sont une manière délicieuse de sublimer ce légume. Leur saveur douce et caramélisée est idéale en accompagnement.

Ingrédients :

• 3 poireaux
• Huile d'olive
• 1 cuillère à café de miel

Préparation :

• Coupez les poireaux en deux et faites-les revenir à feu doux avec de l’huile d’olive et du miel, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

10. Velouté de poireaux et carottes

Un velouté de poireaux et carottes est un repas réconfortant, économique et parfait pour les journées fraîches.

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 4 carottes
• Bouillon de légumes

Préparation :

• Faites cuire les poireaux et les carottes dans le bouillon jusqu'à ce qu’ils soient tendres.
• Mixez pour obtenir un velouté crémeux

Recette de Shakshuka verte aux poireaux et épinards

Avec ces 10 recettes à base de poireaux, vous avez à votre disposition une variété d’options économiques et délicieuses pour agrémenter vos repas tout au long de l'année. Le poireau, légume polyvalent et savoureux, peut être utilisé dans des plats légers ou plus gourmands, toujours avec un budget maîtrisé. Profitez de ces recettes à moins de 3 euros pour cuisiner de manière simple et équilibrée sans sacrifier le goût.