Top 3 des recettes du 25 au 30 novembre 2024

Découvrez trois recettes automnales variées et gourmandes pour la semaine du 25 au 30 novembre 2024 : un porridge au sarrasin pour un petit-déjeuner énergisant, une poêlée de légumes racines pour un déjeuner sain, et un clafoutis aux pommes caramélisées pour un dessert réconfortant.

Cette semaine, nous vous proposons des recettes automnales qui mettent à l’honneur des produits de saison pour des repas sains, équilibrés et gourmands.

Commencez la journée avec un porridge au sarrasin et aux fruits secs, parfait pour faire le plein d’énergie. Pour le déjeuner, une poêlée de légumes racines aux herbes de Provence vous apportera un maximum de saveurs. Enfin, pour le dessert, un clafoutis aux pommes caramélisées, simple et réconfortant, viendra clôturer votre repas en douceur.

Petit-déjeuner : porridge au sarrasin et fruits secs

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 50 g de flocons de sarrasin
• 200 ml de lait d’amande
• 1 c. à soupe de raisins secs
• 1 c. à soupe de noisettes concassées
• 1 c. à café de sirop d’érable
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

1. Faites chauffer le lait d’amande dans une casserole.
2. Ajoutez les flocons de sarrasin, les raisins secs, et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
3. Servez dans un bol, saupoudrez de noisettes concassées et ajoutez un filet de sirop d’érable.
4. Saupoudrez de cannelle avant de déguster.

Mon astuce diététique : le sarrasin est riche en protéines et naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner complet et énergisant.

Plat : poêlée de légumes racines aux herbes de Provence

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 100 g de panais
• 100 g de carottes
• 100 g de topinambours
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez et coupez les légumes racines en morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail émincés.
3. Ajoutez les légumes et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement.
4. Saupoudrez d’herbes de Provence, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud.

Mon astuce diététique : les légumes racines sont riches en fibres et en antioxydants, parfaits pour renforcer votre immunité pendant les mois d'hiver.

Dessert : clafoutis aux pommes caramélisées

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 1 petite pomme
• 1 œuf
• 50 ml de lait
• 20 g de sucre
• 20 g de farine
• 10 g de beurre
• 1 pincée de cannelle

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Pelez et découpez la pomme en fines tranches.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les tranches de pomme avec 10 g de sucre. Faites caraméliser pendant environ 5 minutes.
4. Dans un bol, mélangez l’œuf, la farine, le lait, le reste du sucre et la cannelle.
5. Disposez les pommes caramélisées au fond d’un petit plat et versez la pâte par-dessus.
6. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.

Mon astuce diététique : les pommes caramélisées ajoutent une douceur naturelle au clafoutis, parfait pour une fin de repas légère et gourmande.

Ces trois recettes automnales vous permettent de profiter des bienfaits des produits de saison tout en variant les plaisirs. Le porridge au sarrasin est idéal pour bien démarrer la journée, la poêlée de légumes racines réchauffera vos repas, et le clafoutis aux pommes caramélisées offrira une touche sucrée réconfortante pour terminer en douceur.

À la semaine prochaine pour d'autres inspirations gourmandes !