Top 3 des recettes du 16 au 22 décembre 2024

Préparez-vous pour les fêtes avec ces trois recettes de saison pour la semaine du 16 au 22 décembre 2024 : un porridge aux épices pour le petit-déjeuner, une salade tiède de lentilles et carottes pour le déjeuner, et des truffes chocolat-noisette en dessert.

Cette semaine, découvrez trois recettes gourmandes et festives pour apporter une touche de chaleur et de magie à vos repas.

Commencez la journée avec un porridge crémeux aux épices, idéal pour les matins d’hiver. Pour le déjeuner, une salade tiède de lentilles et carottes vous apportera réconfort et légèreté. Enfin, terminez avec des truffes chocolat-noisette faites maison, une douceur irrésistible parfaite pour la période des fêtes.

Petit-déjeuner : porridge crémeux aux épices d'hiver

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 50 g de flocons d'avoine
• 200 ml de lait (ou lait végétal)
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1 pincée de muscade
• 1 c. à café de miel ou sirop d’érable
• 1 c. à soupe de noix concassées

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les flocons d’avoine, la cannelle, le gingembre et la muscade.
2. Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 10 minutes).
3. Servez dans un bol, ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable et saupoudrez de noix concassées.

Mon astuce diététique : les épices ajoutent non seulement de la saveur mais possèdent aussi des propriétés anti-inflammatoires, parfaites pour renforcer le système immunitaire en hiver.

Plat : salade tiède de lentilles et carottes aux herbes

• Pour : 1 personne
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 100 g de lentilles vertes
• 2 carottes
• 1/2 oignon rouge
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
• Quelques feuilles de persil frais
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les.
2. Épluchez et coupez les carottes en rondelles, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Dans un saladier, mélangez les lentilles, les carottes et l’oignon rouge finement émincé.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et saupoudrez de persil frais avant de servir.

Mon astuce diététique : les lentilles sont riches en protéines et en fer, ce qui en fait une excellente base pour un plat végétarien équilibré et nourrissant.

Dessert : truffes chocolat-noisette maison

• Pour : 1 personne (3 truffes)
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

• 50 g de chocolat noir (70 %)
• 1 c. à soupe de crème liquide
• 1 c. à café de purée de noisettes
• 1 c. à soupe de poudre de cacao
• 1 c. à soupe de noisettes concassées

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez la crème liquide et la purée de noisettes. Mélangez bien pour obtenir une ganache lisse.
2. Placez la ganache au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu'elle durcisse.
3. Formez des petites boules avec la ganache refroidie, roulez-les dans la poudre de cacao puis dans les noisettes concassées.
4. Conservez les truffes au frais jusqu’au moment de servir.

Mon astuce diététique : les noisettes sont riches en vitamine E et en graisses saines, parfaites pour un petit extra gourmand tout en apportant des bienfaits nutritionnels.

Ces trois recettes festives et hivernales sont parfaites pour profiter des saveurs de la saison. Entre le porridge aux épices pour un réveil tout en douceur, la salade tiède de lentilles et carottes pour un déjeuner léger mais nourrissant, et les truffes chocolat-noisette pour une touche sucrée de fin d'année, chaque plat apportera chaleur et réconfort à vos journées.

À la semaine prochaine pour de nouvelles inspirations gourmandes et de saison !