TOP 10 des plats portugais les plus caloriques

La cuisine portugaise, riche en saveurs et en traditions, est un véritable régal pour les amateurs de gastronomie. Mais derrière ses plats emblématiques se cachent souvent des recettes généreuses en calories. Si vous appréciez les plats copieux ou si vous souhaitez simplement mieux connaître les mets à consommer avec modération, cet article vous présente le TOP 10 des plats portugais les plus caloriques. Préparez-vous à découvrir des spécialités riches en goût, mais aussi en calories.

1. Francesinha

Un sandwich emblématique

Originaire de Porto, la francesinha est un sandwich composé de pain, de viande (jambon, saucisse, steak), recouvert de fromage fondu et nappé d’une sauce épicée à base de tomate et de bière. Ce plat est souvent accompagné de frites.

Pourquoi est-il calorique ?

Avec ses multiples couches de viande, de fromage et sa sauce riche, la francesinha peut contenir jusqu’à 1500 calories par portion.

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2. Bacalhau com Natas

Un gratin de morue crémeux

Le bacalhau com natas est une préparation à base de morue, de pommes de terre et de crème, le tout gratiné au four.

Les raisons de sa richesse calorique

La crème, l’huile d’olive et les pommes de terre font de ce plat une véritable bombe calorique. Une portion peut avoisiner les 800 calories.

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3. Alheira

Une saucisse typique

L’alheira est une saucisse à base de pain, de viande (souvent du poulet ou du porc) et d’épices. Elle est généralement frite et servie avec des frites et des œufs.

Pourquoi est-elle calorique ?

Le mélange de pain, de viande et de friture fait grimper son apport calorique à environ 700 calories par portion.

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4. Cozido à Portuguesa

Un ragoût copieux

Le cozido à portuguesa est un plat de viande et de légumes comprenant souvent du porc, du bœuf, du chorizo, du boudin noir, des pommes de terre et des haricots.

Une richesse en graisses et protéines

La variété des viandes grasses et la taille des portions rendent ce plat particulièrement calorique, avec environ 1000 calories par assiette.

5. Leitão à Bairrada

Le cochon de lait rôti

Spécialité de la région de Bairrada, ce plat consiste en un cochon de lait rôti à la perfection, souvent accompagné de pommes de terre rôties.

Pourquoi est-il calorique ?

Le gras du cochon de lait et l’accompagnement généreux de pommes de terre rôties font grimper le total calorique à environ 900 calories par portion.

6. Pastéis de Chaves

Des chaussons fourrés

Les pastéis de Chaves sont des chaussons feuilletés remplis de viande hachée ou de poisson.

Le rôle de la pâte feuilletée

La richesse en beurre de la pâte feuilletée et la farce généreuse rendent ces chaussons particulièrement riches, avec environ 400 calories par pièce.

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7. Feijoada à Portuguesa

Un ragoût de haricots

Ce plat, à base de haricots mijotés avec du porc, du chorizo et d’autres morceaux de viande, est un classique de la cuisine portugaise.

Un mélange riche en énergie

Les haricots, la viande et les épices contribuent à un apport calorique élevé, avoisinant les 900 calories par portion.

8. Tripas à Moda do Porto

Un plat historique de Porto

Les tripas à moda do Porto sont un mélange de tripes, de saucisses, de porc, de haricots blancs et d’épices.

Les calories cachées

La combinaison des abats et des viandes grasses fait de ce plat un véritable concentré calorique, avec environ 850 calories par assiette.

9. Arroz de Pato

Un riz au canard savoureux

L’arroz de pato est un plat de riz cuit au four avec du canard, du chorizo et parfois du lard.

Pourquoi est-il si riche ?

La présence de graisse de canard et de charcuterie fait grimper son apport calorique à environ 700 calories par portion.

10. Bifanas

Des sandwichs à la viande de porc

Les bifanas sont des sandwichs de pain garnis de fines tranches de porc marinées et grillées, souvent accompagnées de sauce épicée.

Le piège des accompagnements

Bien que simples en apparence, les bifanas sont souvent servies avec des frites ou de la bière, ce qui porte leur apport calorique à environ 600 calories par sandwich.

La cuisine portugaise, riche en traditions et en saveurs, offre des plats généreux qui font le bonheur des gourmets. Cependant, leur apport calorique peut vite grimper, surtout lorsqu’ils sont accompagnés de frites, de pain ou de sauces riches. Si vous souhaitez savourer ces délices sans excès, pensez à équilibrer vos repas avec des accompagnements plus légers comme des légumes ou des salades. En profitant de ces mets avec modération, vous pourrez découvrir les trésors de la gastronomie portugaise tout en prenant soin de votre santé.