TOP 10 des charcuteries les moins caloriques

Les charcuteries sont souvent associées à des aliments riches en calories, en graisses et en sel, mais il existe des options plus légères. Si vous cherchez à déguster de la charcuterie tout en surveillant votre apport calorique, voici un classement des 10 charcuteries les moins caloriques, qui peuvent être intégrées à une alimentation équilibrée.

1. Le jambon blanc dégraissé

Le jambon blanc dégraissé est une des charcuteries les moins caloriques, avec environ 100 à 110 calories pour 100 grammes. Il est faible en matières grasses et riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui veulent allier plaisir et alimentation saine.

• Calories : 100-110 kcal/100 g
• Graisses : Très faible (2-4 %)
• Protéines : 18-20 g

Avantage

Sa faible teneur en gras et son goût doux en font une charcuterie polyvalente, idéale pour les sandwiches ou les salades.

TOP 10 des charcuteries les plus caloriques

2. La viande des Grisons

La viande des Grisons est une charcuterie suisse à base de bœuf séché, très peu grasse et riche en protéines. Avec environ 150 calories pour 100 grammes, elle est une excellente option pour les personnes qui surveillent leur poids ou qui suivent un régime riche en protéines.

• Calories : 150 kcal/100 g
• Graisses : Moins de 5 %
• Protéines : Environ 30 g

Avantage

Sa teneur élevée en protéines et faible en graisses en fait un excellent en-cas pour les sportifs ou ceux qui cherchent à contrôler leur apport calorique.

La viande des grisons est-elle bonne pour la santé ?

3. Le bacon de dinde

Le bacon de dinde est une alternative plus légère au bacon de porc traditionnel, avec seulement 120 à 150 calories pour 100 grammes. Il contient également moins de graisses saturées, ce qui en fait un choix plus sain.

• Calories : 120-150 kcal/100 g
• Graisses : 5 à 7 g
• Protéines : 20 g

Avantage

Il conserve la saveur et la texture croustillante du bacon classique, mais avec moins de calories et de graisses.

4. Le jambon de volaille

Le jambon de volaille, souvent préparé à base de poulet ou de dinde, est une charcuterie maigre, avec environ 120 à 140 calories pour 100 grammes. Il est idéal pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande rouge.

• Calories : 120-140 kcal/100 g
• Graisses : 4 à 6 g
• Protéines : 18 à 20 g

Avantage

Léger et faible en graisses, il peut être consommé régulièrement dans un cadre diététique sans compromettre la santé.

5. La rosette de Lyon maigre

La rosette de Lyon maigre est une version allégée du saucisson sec classique, avec une teneur réduite en graisses et un apport calorique d’environ 250 à 270 calories pour 100 grammes. Elle est plus légère que d'autres types de saucisson.

• Calories : 250-270 kcal/100 g
• Graisses : 20 %
• Protéines : 25 g

Avantage

Elle offre le plaisir du saucisson sans l'excès de calories et de graisses saturées.

6. Le pastrami

Le pastrami est une charcuterie maigre préparée à partir de viande de bœuf. Il est fumé et souvent aromatisé avec des épices, et contient environ 120 à 150 calories pour 100 grammes, ce qui le place parmi les charcuteries les moins caloriques.

• Calories : 120-150 kcal/100 g
• Graisses : Très faible (3-5 %)
• Protéines : 20 à 22 g

Avantage

Riche en protéines et faible en graisses, le pastrami est idéal pour des sandwiches ou des salades.

7. Le speck

Le speck est une charcuterie italienne à base de jambon cru légèrement fumé et séché. Sa teneur en calories est modérée, avec environ 200 à 220 calories pour 100 grammes, tout en restant moins calorique que d’autres charcuteries grasses.

• Calories : 200-220 kcal/100 g
• Graisses : 10 %
• Protéines : 25 g

Avantage

Il est riche en goût et assez faible en calories comparé aux autres viandes fumées, tout en apportant des protéines de qualité.

8. La bresaola

La bresaola, originaire d'Italie, est une charcuterie maigre à base de bœuf séché et fumé, avec environ 150 à 160 calories pour 100 grammes. Comme la viande des Grisons, elle est faible en graisses et riche en protéines.

• Calories : 150-160 kcal/100 g
• Graisses : Moins de 3 %
• Protéines : Environ 30 g

Avantage

Elle est idéale pour les régimes riches en protéines et faibles en graisses.

9. Le filet de poulet fumé

Le filet de poulet fumé est une charcuterie très maigre, avec environ 110 à 130 calories pour 100 grammes. Riche en protéines et pauvre en graisses, il est une option légère et nutritive.

• Calories : 110-130 kcal/100 g
• Graisses : 2 à 3 g
• Protéines : 22 à 24 g

Avantage

Très faible en calories et en graisses, il peut être utilisé dans les salades ou en sandwichs pour un apport protéiné léger.

10. La mortadelle allégée

La mortadelle allégée contient environ 250 à 270 calories pour 100 grammes, ce qui la rend plus légère que la version classique. Elle contient moins de graisses saturées, mais conserve sa saveur distinctive.

• Calories : 250-270 kcal/100 g
• Graisses : 15 à 18 g
• Protéines : 20 g

Avantage

Elle offre le plaisir de la mortadelle avec un apport calorique réduit, parfait pour se faire plaisir de façon modérée.

Si les charcuteries sont souvent perçues comme des aliments riches en calories et en graisses, il existe des options plus légères qui permettent de les intégrer dans un régime alimentaire équilibré. En choisissant des charcuteries comme le jambon blanc dégraissé, la viande des Grisons ou le pastrami, vous pouvez allier plaisir et nutrition sans compromettre vos objectifs de santé.