Des régimes tendance aux aliments surcotés en passant par ces produits qui sont devenus persona non grata en quelques années, de nombreuses théories nébuleuses viennent obscurcir l’essence même du bien manger. La preuve avec ces 10 idées reçues qui ont la vie dure !
Le journal 20 Minutes s’est intéressé aux innovations alimentaires proposées par les étudiants ingénieurs en agronomie participant à la 25e édition du concours Ecotrophelia, qui s’est tenue à Rennes le 20 juin dernier.
Un concours culinaire riche en innovations
Ces mêmes étudiants qui inventeront nos assiettes de demain ! Et pour le moins que l’on puisse dire, c’est qu’ils en ont, de l’idée.
Vingt-deux projets ont concouru à la 25e édition du concours Ecotrophelia, en juin dernier. Le journal 20 Minutes en a sélectionné cinq* qui, comme les autres, pourraient bien débarquer demain dans les rayons de nos supermarchés.
Ces produits qui pourraient débarquer dans les rayons des supermarchés
Il s’agit de « l’Escargoût », une saucisse d’escargot imaginée par des élèves de l’Institut Agro Montpellier, de « Brizhilli », des snacks apéritifs de maquereau, en forme de billes, conçus par des étudiants de l’Institut Agro Rennes-Angers, de « Kréyon Péï », un crayon comestible à base de fruits, créé par des élèves de l’Esiroi à La Réunion, des « Soupes Madame », des barres de soupe déshydratées à manger sur le pouce, inventées par des étudiantes de Colmar et de Nancy, et enfin, de pâtes fraîches farcies à la viande de sanglier, baptisées « Les Mirés », par des élèves de l’Est de la France.
Vous en avez l’eau à la bouche ? Sachez que ces inventions culinaires respectent les règles établies par le célèbre concours rennais, à savoir, « le manger bien et le manger bon » avec des aliments sains, à faible impact environnemental, mais aussi et surtout riches en goûts.
Pari relevé. À quand la dégustation ?
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