Recette du clafoutis léger aux pommes

Le clafoutis aux pommes est un dessert gourmand et réconfortant qui peut être préparé dans une version légère, idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser. Cette recette allie la douceur des pommes à une texture fondante et légère.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 3 à 4 pommes (selon leur taille, variété douce ou acidulée)
• 3 œufs
• 60 g de sucre (ou un substitut comme le sucre de coco, ou un édulcorant naturel)
• 60 g de farine (ou farine semi-complète pour plus de fibres)
• 250 ml de lait écrémé ou lait végétal (amande, avoine ou soja)
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Un peu de beurre ou d'huile pour le moule
• Cannelle en poudre (facultatif)

Recette de clafoutis léger aux poires

Préparation

1. Préchauffez le four

• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2. Préparez les pommes

1. Épluchez et épépinez les pommes.
2. Coupez-les en quartiers fins ou en dés selon votre préférence.
3. Réservez-les dans un bol et saupoudrez-les d’une pincée de cannelle si vous aimez les saveurs épicées.

3. Préparez l'appareil à clafoutis

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
2. Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et, si vous le souhaitez, le rhum pour parfumer l’appareil.

4. Disposez les pommes

1. Beurrez légèrement un plat à gratin ou un moule à tarte antiadhésif.
2. Disposez les morceaux de pommes uniformément dans le moule.

5. Versez l’appareil

• Versez délicatement l’appareil à clafoutis sur les pommes, en veillant à bien les recouvrir.

6. Cuisson

1. Enfournez le clafoutis pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus et que la pâte soit prise.
2. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

7. Laissez refroidir

• Laissez tiédir ou refroidir le clafoutis avant de le déguster.

Recette de Gâteau aux pommes facile

Astuces gourmandes et légères

• Pour une version encore plus légère : Remplacez une partie du lait par du fromage blanc 0 % pour plus d’onctuosité.
• Variante sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de la fécule de maïs à la place de la farine classique.
• Ajout d’épices : Ajoutez une pincée de gingembre ou de muscade pour relever les saveurs.
• Pour une touche croquante : Parsemez le dessus d’amandes effilées avant la cuisson.

Conservation

Le clafoutis se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez le déguster froid ou légèrement réchauffé au micro-ondes.

Avec cette recette légère et savoureuse, vous pouvez profiter d’un dessert fruité et réconfortant sans compromettre votre équilibre alimentaire. Bon appétit ! 😊