Les pommes de terre, souvent perçues comme des aliments caloriques, peuvent en réalité être intégrées dans des recettes légères et équilibrées. Riches en vitamines, minéraux et fibres, elles sont un excellent choix pour des repas à la fois sains et satisfaisants. Voici 10 recettes à base de pommes de terre, toutes à moins de 200 calories par portion, qui allient légèreté et plaisir.
Un grand classique : de délicieuses moules marinières avec des frites légères !
Ingrédients pour 1 personne
- 900g de moules
- 125 ml de vin blanc sec
- 30g de céleris en branche
- 100h d’oignons
- 5g de beurre
- persil
- sel, poivre
Nutrition : les calories des frites
Préparation des moules
- Emincer l’oignon finement, et couper le céleri en petits morceaux.
- Faire revenir l’oignon avec le céleri dans le beurre, en remuant constamment.
- Verser les moules ainsi que le vin blanc. Bien mélanger.
- Couper grossièrement le persil et le rajouter. Poivrer, attention au sel avec l’iode pas toujours nécéssaire, à ajuster selon les goûts.
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10min. Remuer de temps en temps.
- En fin de cuisson, toutes les moules doivent être ouvertes.
Pour les frites au four, éplucher 4 petites pommes de terre en forme de frites.
- Saupoudrer d’épices de votre choix : paprika, cumin, curcuma et ajouter un filet d’huile d’olive ! Mélanger bien !
- Mettre les frites maison sur une plaque du four sur un papier cuisson.
- Faire cuire dans un four chaud à 220 degrés environ pendant 20 minutes environ. Retirer les frites du four quand elles sont bien dorées !
Comment faire des moules marinières ?
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