Les apéritifs sont souvent synonymes de convivialité et de plaisir, mais ils peuvent aussi être caloriques. Si vous faites attention à votre alimentation ou si vous cherchez simplement des options plus légères, il est tout à fait possible de profiter d'un apéro gourmand sans compromettre votre équilibre alimentaire. Voici dix idées d'apéros à moins de 50 calories, parfaits pour régaler vos papilles tout en restant léger.
Envie de faire vos yaourts maison ? Et vous n'avez pas de yaourtière ? On a la solution !
Il est possible de remplacer le yaourt et le lait en poudre par des ferments spéciaux achetés en pharmacie. Pour obtenir un yaourt à la vanille, il suffit de laisser infuser une gousse de vanille dans le lait à la première étape ! Cette recette permet d’obtenir 6 yaourts. Un yaourt = 125kcal
INGREDIENTS
- 1 l de lait entier
- 70 g de yaourt nature
- 20 g de lait en poudre écrémé
3 modèles de yaourtières à connaître
PREPARATION : 10 minutes
CUISSON : 30 minutes
- Dans une casserole, placer le lait entier puis porter à petite ébullition sur feu doux. Laisser réduire sur le feu pendant 30 minutes. A ce stade, le lait doit avoir réduit d’environ 25 à 30%. Couvrir et laisser refroidir jusqu’à ce que le lait atteigne 40°C. Cette étape est importante, les ferments ne supportent pas la chaleur.
- Préchauffer le four à 40°C.
- Une fois le lait refroidi, ajouter le yaourt et le lait en poudre.
- Mettre les yaourts en pots puis les placer dans un plat allant au four rempli d’eau à mi-hauteur. Fermer les pots avec un couvercle ou les couvrir de film alimentaire.
- Placer les yaourts dans le four à 40°C pour 4 à 6 heures. Lorsque les yaourts ont bien pris, les placer au frais où ils se conserveront jusqu’à 15 jours.
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