Recette de Welsh cake sans gluten⁣

vous allez a-do-rer ce gâteau original ! ⁣

Ingrédients pour 8 personnes

• 225 g farine sans gluten (mix spécial pain)⁣
• 10 g levure chimique⁣
• 50 g sucre blanc⁣
• 60 g compote sans sucre ajouté⁣
• 50 g raisin(s) sec(s)⁣
• 1 oeuf(s)⁣
• 15 ml lait d'amande⁣
• cannelle⁣

⁣Quels sont les effets du gluten sur l'organisme ?

Préparation

• Dans un grand bol, tamiser la farine sans gluten et la levure chimique. Ajouter le sucre en poudre et la⁣
• cannelle si utilisée.⁣
• Incorporer la compote de pommes en utilisant une fourchette ou vos doigts jusqu'à obtenir une texture⁣
• semblable à celle des miettes de pain.⁣
• Incorporer les raisins secs si utilisés.⁣
• Faire un puits au centre du mélange sec et y verser l'œuf battu. Commencer à mélanger, ajoutant⁣
• progressivement juste assez de lait d'amande pour former une pâte ferme mais souple.⁣
• Sur une surface légèrement farinée avec de la farine sans gluten, abaisser la pâte à une épaisseur⁣
• d'environ 5 mm.⁣
• Utiliser un emporte-pièce rond de 6-7 cm pour découper des cercles.⁣
• Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque en fonte à feu moyen-bas. Ne pas ajouter d'huile ou de⁣
• beurre.⁣
• Cuire les welsh cakes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à l'intérieur.⁣

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