Nous avons tous ces moments où nous désirons un repas copieux sans compromettre nos objectifs de santé. Heureusement, il est possible de se faire plaisir tout en mangeant sainement. Voici dix recettes délicieuses et rassasiantes, mais faibles en calories, pour que vous puissiez profiter de chaque bouchée sans culpabilité.
Idéal pour les apéros frais de l'été, un joli tarama à faire maison
Ingrédients
- Poivre
- Lait demi-écrémé 100ml
- Fromage frais 125g
- Jaune d'oeuf 1
- Pain de mie complet 70g
- Jus de citron 20ml
- Huile d'olive 20ml
- Oeuf(s) de cabillaud fumé(s) 200g
Le Tarama est-il à bannir dans un rééquilibrage alimentaire ?
Préparation
- Mettre le pain de mie à tremper dans le lait durant une dizaine de minutes. Une fois le pain de mie bien imbibé, l’égoutter.
- Dans un saladier, mettre le pain de mie égoutté, les oeufs de cabillaud, le jaune d’oeuf et le jus de citron.
- Mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un mélange onctueux et relativement lisse.
- Ajouter l’huile en filet tout en continuant de mixer, comme pour monter une mayonnaise.
- Intégrer ensuite le fromage frais et continuer à mixer pour obtenir un tarama homogène. Poivrer selon les goûts. Attention, les oeufs de poisson et le fromage sont déjà très salés, il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup de sel.
- Placer au frais jusqu’au moment du service.
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