Recette de croque-monsieur ultra fondant

Le croque-monsieur est un incontournable de la cuisine rapide et réconfortante. Pour un résultat ultra fondant, il suffit d’ajouter une béchamel onctueuse et de choisir des ingrédients de qualité. Voici la recette parfaite pour un croque-monsieur à la fois croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Ingrédients (pour 4 croque-monsieur)

Pour les croques :

• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de jambon blanc
• 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
• 20 g de beurre (pour dorer les croques)

Pour la béchamel fondante :

• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 25 cl de lait
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation

1. Préparer la béchamel fondante

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajoutez la farine en une fois et mélangez rapidement avec un fouet.
3. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
5. Faites cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe légèrement. Retirez du feu.

2. Monter les croque-monsieur

1. Tartinez une fine couche de béchamel sur une tranche de pain de mie.
2. Ajoutez une tranche de jambon, puis saupoudrez de fromage râpé.
3. Refermez avec une autre tranche de pain et tartinez le dessus avec un peu de béchamel.
4. Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour un effet gratiné irrésistible.

3. Cuisson des croques

Option 1 : à la poêle (pour une version bien croustillante)

1. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Faites dorer les croques 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants à l’intérieur.

Option 2 : au four (pour un croque gratiné et encore plus fondant)

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Enfournez pour 10 minutes, puis passez en mode grill 2 minutes pour une croûte dorée et croustillante. 

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Astuces gourmandes

✔ Ajoutez une touche de moutarde dans la béchamel pour relever le goût.
✔ Variez les fromages : essayez le comté, le cheddar ou la mozzarella pour encore plus de fondant.
✔ Transformez-le en croque-madame en ajoutant un œuf au plat sur le dessus avant de servir.

Ce croque-monsieur fondant est parfait pour un repas rapide et ultra gourmand. Avec sa béchamel crémeuse et son fromage gratiné, il ravira les amateurs de plats réconfortants. À déguster avec une salade verte pour un équilibre parfait !