Quel vin choisir pour une sangria légère ?

Découvrez quel vin choisir pour une sangria légère : rouge, blanc ou rosé, et nos astuces pour une recette rafraîchissante et peu calorique.

La sangria, boisson emblématique des soirées estivales, peut aussi être préparée dans une version légère, idéale pour celles et ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre et d’alcool tout en savourant une boisson rafraîchissante. Le choix du vin est essentiel pour réussir une sangria équilibrée et peu calorique.

Les critères pour choisir le vin de votre sangria

Un vin rouge jeune et léger

Pour une sangria classique et légère, privilégiez un vin rouge peu tannique, fruité et avec une acidité modérée. Ces caractéristiques permettent de créer une boisson rafraîchissante, sans lourdeur ni amertume.

• Cépages recommandés :
• Grenache
• Tempranillo
• Merlot
• Pinot Noir

Ces vins offrent des arômes fruités qui se marient parfaitement avec les fruits et les agrumes de la sangria.

Un vin blanc sec pour une version blanche

Pour une sangria blanche légère, choisissez un vin blanc sec et aromatique. Les notes fraîches et florales du vin blanc s’harmonisent avec des fruits comme la pêche, les agrumes ou les baies.

• Cépages recommandés :
• Sauvignon Blanc
• Vermentino
• Albariño
• Chardonnay non boisé

Un vin rosé pour une sangria douce et estivale

Le vin rosé est une excellente base pour une sangria légère aux saveurs subtiles. Optez pour un rosé sec ou demi-sec aux arômes fruités, qui apportera une belle fraîcheur à la boisson.

• Cépages recommandés :
• Cinsault
• Grenache
• Syrah

Privilégiez un vin abordable

Inutile de choisir une bouteille coûteuse !

Les arômes du vin seront mélangés à ceux des fruits et des épices, il n’est donc pas nécessaire d’investir dans un grand cru. Une bouteille entre 5 et 10 € conviendra parfaitement.

Les astuces pour alléger votre sangria

1. Réduisez la quantité de sucre : remplacez le sucre ou le sirop traditionnel par une petite quantité de miel, de sirop d’agave ou même un édulcorant naturel comme la stevia ;
2. Ajoutez plus de fruits frais : misez sur des agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), des fruits rouges ou des pêches pour une saveur naturelle et moins sucrée ;
3. Allongez avec des boissons légères : utilisez de l’eau pétillante, du soda light ou une infusion de thé glacé non sucré pour remplacer une partie de l’alcool ;
4. Limitez les alcools forts : réduisez la quantité de rhum ou de liqueur dans votre recette pour diminuer le nombre de calories.

Recette d’une sangria légère

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 bouteille de vin rouge léger (Tempranillo ou Grenache)
• 500 ml d’eau pétillante
• 2 oranges (en rondelles)
• 1 citron jaune (en rondelles)
• 1 pêche ou 2 nectarines (coupées en morceaux)
• 150 g de fruits rouges (fraises, framboises)
• 1 bâton de cannelle
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

Préparation :

1. Dans un grand pichet, mélangez le vin, les fruits frais et la cannelle.
2. Ajoutez le sirop d’agave, puis laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent.
3. Avant de servir, ajoutez l’eau pétillante pour apporter de la légèreté et des bulles. Servez avec des glaçons.

Le choix du vin est crucial pour réussir une sangria légère et pleine de saveurs. Un vin rouge fruité, un blanc sec ou un rosé délicat feront des merveilles dans cette boisson estivale. Avec quelques ajustements comme moins de sucre et l’ajout d’eau pétillante, vous obtiendrez une version allégée de ce classique, parfaite pour vos repas en plein air.

À vos carafes !