Lorsqu'il s'agit de perte de poids, les légumes sont souvent recommandés pour leur faible teneur en calories et leur richesse en nutriments. Cependant, certains légumes peuvent être plus caloriques que d'autres et peuvent potentiellement contribuer à une prise de poids si consommés en grande quantité. Voici un examen détaillé de 10 légumes souvent considérés comme susceptibles de faire grossir, ainsi que des explications pour comprendre leur impact réel sur la santé et la gestion du poids.
Sommaire
L’obésité est une condition de santé caractérisée par un excès de masse grasse dans le corps, pouvant entraîner des risques pour la santé tels que le diabète, les maladies cardiaques et l’hypertension. Mais à partir de quel poids est-on considéré comme obèse ? La réponse dépend de plusieurs facteurs, dont la taille, la composition corporelle, et même la répartition de la graisse.
Dans cet article, nous examinerons les critères permettant de déterminer l’obésité, notamment l’indice de masse corporelle (IMC) qui est couramment utilisé. Nous aborderons également d’autres méthodes de mesure, les risques de l’obésité, et les limites de l’IMC dans l’évaluation de cette condition.
Comment l’obésité est-elle définie ?
L’obésité se définit comme un excès de graisse corporelle au point de présenter des risques pour la santé. Elle est souvent mesurée en utilisant l’indice de masse corporelle (IMC), un calcul simple basé sur le poids et la taille, qui fournit une estimation de la graisse corporelle.
L’IMC est utilisé par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme un indicateur principal pour classer le surpoids et l’obésité. Voici la formule :
IMC=poids (en kg)taille (en m)2\text{IMC} = \frac{\text{poids (en kg)}}{\text{taille (en m)}^2}IMC=taille (en m)2poids (en kg)
Selon les critères de l’OMS :
- IMC < 18,5 : Insuffisance pondérale
- IMC entre 18,5 et 24,9 : Poids normal
- IMC entre 25 et 29,9 : Surpoids
- IMC entre 30 et 34,9 : Obésité de classe I (obésité modérée)
- IMC entre 35 et 39,9 : Obésité de classe II (obésité sévère)
- IMC ≥ 40 : Obésité de classe III (obésité morbide)
À partir de quel IMC est-on considéré comme obèse ?
L’obésité est définie par un IMC de 30 ou plus. Ce seuil est utilisé internationalement, bien qu’il ne prenne pas en compte des facteurs individuels comme la composition corporelle ou la répartition des graisses. Un IMC supérieur à 30 signifie généralement que l’individu a un excès de graisse corporelle qui peut nuire à sa santé.
Exemples de calcul d'IMC pour différents poids et tailles
Pour mieux comprendre, voici quelques exemples de calculs d’IMC et de classifications correspondantes :
- Une personne mesurant 1,60 m et pesant 77 kg a un IMC de 30,1 (obésité de classe I).
- Une personne mesurant 1,75 m et pesant 92 kg a un IMC de 30,0 (obésité de classe I).
- Une personne mesurant 1,85 m et pesant 125 kg a un IMC de 36,5 (obésité de classe II).
Ces calculs montrent qu'un poids précis ne correspond pas à l'obésité pour tout le monde ; cela dépend de la taille de l’individu.
Est-ce que l'obésité et le surpoids augmentent le risque de cancer ?
Les limites de l’IMC comme indicateur d’obésité
Bien que l’IMC soit un outil pratique pour évaluer l’obésité dans une population, il présente plusieurs limites :
- Il ne prend pas en compte la composition corporelle : L’IMC ne distingue pas la masse musculaire de la masse grasse. Ainsi, une personne très musclée pourrait être classée en surpoids ou obèse malgré un faible pourcentage de graisse corporelle.
- Il ignore la répartition des graisses : La graisse accumulée autour de l’abdomen (graisse viscérale) est plus dangereuse pour la santé que celle stockée dans d’autres parties du corps. L’IMC n’évalue pas cette répartition.
- Il ne s’adapte pas à toutes les populations : L’IMC a été développé à partir de données européennes et peut ne pas s’appliquer parfaitement aux populations ayant d’autres caractéristiques corporelles, comme les Asiatiques ou les Africains, qui peuvent présenter des risques de santé différents à des IMC inférieurs ou supérieurs.
Autres méthodes de mesure pour évaluer l’obésité
Pour obtenir une évaluation plus précise de l’obésité et des risques associés, des méthodes complémentaires à l’IMC peuvent être utilisées.
1. Tour de taille
La mesure du tour de taille est souvent utilisée pour évaluer l’obésité abdominale. Elle permet d’estimer la quantité de graisse viscérale, qui est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
Les seuils recommandés sont :
- Femmes : Tour de taille supérieur à 88 cm indique une obésité abdominale.
- Hommes : Tour de taille supérieur à 102 cm indique une obésité abdominale.
2. Rapport taille-hanches
Le rapport taille-hanches (RTH) compare le tour de taille au tour de hanches pour déterminer la répartition de la graisse. Un RTH élevé peut indiquer une répartition de la graisse principalement abdominale, associée à un risque plus élevé de maladies cardiaques et métaboliques.
Les seuils recommandés par l'OMS pour les risques élevés :
- Femmes : RTH supérieur à 0,85.
- Hommes : RTH supérieur à 0,90.
3. Pourcentage de graisse corporelle
La mesure du pourcentage de graisse corporelle est un autre indicateur précis pour déterminer l’obésité. Elle peut être mesurée par impédancemètre, plis cutanés ou DEXA (absorptiométrie à rayons X).
Les pourcentages de graisse corporelle jugés comme étant dans la catégorie de l’obésité sont généralement :
- Femmes : Plus de 32 % de graisse corporelle.
- Hommes : Plus de 25 % de graisse corporelle.
4. Indice de masse grasse corporelle (IMG)
L’indice de masse grasse (IMG) est une méthode complémentaire qui utilise l’IMC et l’âge pour estimer la masse grasse. Il est calculé de la manière suivante :
IMG=(1,2×IMC)+(0,23×aˆge)−(10,8×sexe)−5,4\text{IMG} = (1,2 \times \text{IMC}) + (0,23 \times \text{âge}) - (10,8 \times \text{sexe}) - 5,4IMG=(1,2×IMC)+(0,23×aˆge)−(10,8×sexe)−5,4
Note : Pour le sexe, la valeur est 1 pour les hommes et 0 pour les femmes. Cet indicateur est utilisé pour affiner le diagnostic d’obésité en fonction de l’âge et du sexe.
Les risques associés à l’obésité
L’obésité est associée à un certain nombre de risques pour la santé, en particulier lorsqu’elle est présente depuis longtemps. Les principaux risques incluent :
- Maladies cardiovasculaires : L’obésité augmente le risque d’hypertension, d’athérosclérose et de maladies cardiaques.
- Diabète de type 2 : L’excès de graisse peut provoquer une résistance à l’insuline, entraînant un risque accru de diabète de type 2.
- Troubles respiratoires : L’obésité, surtout abdominale, peut entraîner des difficultés respiratoires, comme l’apnée du sommeil.
- Arthrose : Le surpoids exerce une pression excessive sur les articulations, ce qui peut entraîner des douleurs et des problèmes articulaires.
- Certains cancers : L’obésité est associée à un risque accru de certains types de cancers, notamment du sein, du côlon, et de l’endomètre.
Comment prévenir ou traiter l’obésité ?
La prévention et la gestion de l’obésité reposent sur des habitudes de vie saines, avec un suivi médical en cas d’obésité sévère ou de complications.
1. Adopter une alimentation équilibrée
Optez pour une alimentation variée, riche en fruits, légumes, protéines maigres et céréales complètes. Réduisez les aliments transformés riches en sucres et en graisses saturées.
2. Augmenter l’activité physique
Faire de l’exercice régulièrement permet de brûler des calories, de renforcer les muscles et de réduire la graisse corporelle. Une combinaison d'exercices cardiovasculaires (marche rapide, vélo, natation) et de musculation est idéale.
3. Suivre ses progrès
Mesurez régulièrement votre IMC, votre tour de taille et vos progrès en termes de poids et de composition corporelle pour garder un œil sur votre santé.
4. Envisager un accompagnement médical
Pour l’obésité sévère ou morbide, il peut être nécessaire de consulter un professionnel de santé, comme un nutritionniste, un diététicien ou un médecin spécialisé. Dans certains cas, des traitements médicaux ou chirurgicaux peuvent être envisagés, comme la chirurgie bariatrique.
L’obésité est définie par un IMC de 30 ou plus, bien que cet indicateur ait ses limites et ne prenne pas en compte la composition corporelle individuelle. D’autres mesures, comme le tour de taille et le pourcentage de graisse corporelle, peuvent fournir une évaluation plus précise de l’excès de masse grasse.
Comprendre ce qu’implique l’obésité et savoir comment elle est mesurée est essentiel pour adapter son mode de vie et réduire les risques de complications. Si vous avez des préoccupations au sujet de votre poids, n'hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour un suivi personnalisé et adapté à vos besoins.
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