Que semer ou planter en mars au potager ?

Le mois de mars marque le début du printemps, une période clé pour les jardiniers. Les jours s’allongent, les températures remontent progressivement et la nature commence à se réveiller. C’est le moment idéal pour préparer son potager et planter ou semer une grande variété de légumes et d’herbes aromatiques. Cependant, les risques de gelées sont encore présents selon les régions, et certaines cultures nécessitent une protection ou un semis sous abri. Que peut-on planter en mars selon le climat ? Quels sont les meilleurs légumes et aromatiques à semer pour un potager productif ? Voici un guide complet pour réussir vos plantations au mois de mars.

1. Les légumes à semer en mars

En mars, on peut semer de nombreux légumes directement en pleine terre, tandis que d’autres doivent être précédés d’un semis sous abri pour les protéger du froid.

Les légumes à semer directement en pleine terre

Si le sol n’est pas trop froid et détrempé, vous pouvez commencer à semer en extérieur.

✔ Radis : L’un des premiers légumes à pousser au printemps, rapide à récolter (20-30 jours).

✔ Carottes : Semer des variétés précoces pour une récolte en début d’été.

✔ Pois : Résistent bien au froid, préférez les variétés naines ou à rames selon l’espace disponible.

✔ Laitues et salades : Laitue pommée, batavia, feuille de chêne, à protéger si les nuits sont encore fraîches.

✔ Épinards : Excellents pour un semis de début de saison, riches en nutriments et résistants aux températures fraîches.

✔ Navets : Variétés précoces adaptées aux climats frais.

✔ Betteraves : Semer sous tunnel dans les régions plus froides pour une germination rapide.

💡 Astuce : Pour accélérer la levée des graines en sol froid, couvrez avec un voile de forçage ou une cloche.

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Les légumes à semer sous abri (serre, châssis ou intérieur)

Si votre région connaît encore des gelées, certains semis doivent être protégés avant leur mise en terre en mai.

✔ Tomates : Semer en godets sous serre ou sur un rebord de fenêtre bien exposé.

✔ Poivrons et piments : Nécessitent une température minimale de 20°C pour germer.

✔ Aubergines : Comme les poivrons, elles ont besoin de chaleur pour bien se développer.

✔ Choux (chou-fleur, chou de Bruxelles, chou cabus) : Germination sous abri avant mise en terre en avril-mai.

✔ Céleris-raves et céleris-branches : Longue croissance, commencer tôt sous abri.

💡 Astuce : Repiquez les jeunes plants dès qu’ils sont assez forts pour éviter qu’ils ne s’étiolent.

2. Les légumes à planter en mars

Mars est aussi le bon moment pour mettre en terre certains légumes vivaces ou à croissance lente.

Les légumes à repiquer ou planter en pleine terre

✔ Pommes de terre : Planter les variétés précoces dès que le sol atteint 10°C.

✔ Oignons, échalotes et ail : Bulbes à planter en ligne, en sol bien drainé.

✔ Poireaux : Semer sous abri pour un repiquage en mai, ou planter les jeunes plants achetés en jardinerie.

✔ Artichauts : Mettre en place des œilletons (petits rejets) pour assurer leur reprise.

✔ Asperges : Planter des griffes d’asperge pour une première récolte l’année suivante.

✔ Rhubarbe : Idéale en mars pour obtenir de belles tiges dès l’été.

💡 Astuce : Butter les pommes de terre après la plantation pour les protéger du gel et encourager leur développement.

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3. Les herbes aromatiques à semer en mars

Mars est parfait pour commencer à cultiver des plantes aromatiques, soit en pleine terre, soit en pot sur un rebord de fenêtre.

✔ Persil : Germination lente, mais culture facile.

✔ Coriandre : Pousse rapidement, semis en pleine terre possible dès fin mars.

✔ Ciboulette : Résistante au froid, idéale en pot ou en pleine terre.

✔ Cerfeuil : Parfait pour une culture de printemps.

✔ Thym et origan : Préfèrent un sol bien drainé, idéal pour les bordures du potager.

✔ Basilic : À semer sous abri, car il craint le froid.

💡 Astuce : Privilégiez les semis en pot pour le basilic et le persil afin de mieux contrôler leur croissance et leur exposition au soleil.

4. Comment bien préparer son potager en mars ?

Avant de semer et planter, il est essentiel de préparer correctement le sol pour favoriser la reprise des cultures.

Nettoyer et enrichir la terre

✔ Désherber les parcelles laissées en jachère pendant l’hiver.

✔ Bêcher légèrement pour aérer la terre sans bouleverser la vie microbienne.

✔ Apporter du compost mûr ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol en nutriments.

Protéger les jeunes plants

✔ Installer des tunnels, cloches ou voiles de forçage pour protéger les semis précoces du froid.

✔ Pailler légèrement les plantations sensibles comme l’ail et les oignons pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes.

💡 Astuce : Anticipez les gelées tardives en surveillant les prévisions météo et en protégeant les plants fragiles avec des voiles d’hivernage.

5. Quels légumes éviter de planter en mars ?

Certaines cultures nécessitent encore des températures plus élevées et ne supporteraient pas les gelées tardives.

❌ Haricots verts : Attendre avril-mai pour éviter qu’ils ne pourrissent dans un sol froid.

❌ Concombres, courgettes et melons : Préférer un semis sous abri en attendant les températures douces.

❌ Aubergines et poivrons : Trop frileux pour un semis en pleine terre dès mars.

❌ Maïs doux : Germe mal si le sol est encore froid.

💡 Astuce : Pour ces légumes, commencez les semis sous serre ou en godets, puis repiquez-les en extérieur après les Saints de Glace en mai.

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Que retenir pour semer et planter en mars ?

Mars est une période idéale pour relancer le potager, mais il faut adapter les semis et plantations en fonction des températures et du climat local.

✔ À semer en pleine terre : radis, carottes, pois, laitues, épinards, betteraves.

✔ À semer sous abri : tomates, poivrons, aubergines, choux.

✔ À planter : pommes de terre, ail, oignons, échalotes, artichauts, asperges.

✔ Herbes aromatiques : ciboulette, coriandre, persil, thym.

En préparant bien le sol et en protégeant les jeunes pousses, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour un potager productif et réussi dès le début du printemps.