Pain au chocolat revisité : la tendance TikTok avec des feuilles de riz

Photo : Ma cuisine enthousiaste

TikTok continue de surprendre avec des recettes créatives, et la dernière tendance fait un carton : le pain au chocolat à base de feuilles de riz. Cette alternative surprenante et plus légère au pain au chocolat traditionnel utilise des feuilles de riz pour envelopper des barres de chocolat, offrant une texture croustillante et une cuisson rapide, soit au four, soit à la poêle.

Voici un guide complet pour réaliser ce délicieux dessert maison, facile et gourmand, qui plaira à toute la famille.

Pourquoi cette tendance fait fureur ?

La raison pour laquelle cette recette est si populaire est sa simplicité et sa rapidité. Contrairement au pain au chocolat traditionnel, qui demande de la pâte feuilletée et du temps pour lever, cette version ne nécessite que des feuilles de riz et du chocolat. Les feuilles de riz, généralement utilisées dans les rouleaux de printemps, sont trempées dans de l'eau pour devenir souples, puis elles sont enroulées autour d'une barre de chocolat avant d'être dorées.

En quelques minutes, vous obtenez un pain au chocolat croustillant et léger, parfait pour un goûter ou un dessert rapide. De plus, la cuisson peut se faire de deux manières : à la poêle avec un peu d'huile pour une texture croustillante ou au four pour une version plus légère.

Ingrédients et alternatives

La beauté de cette recette réside dans sa simplicité, mais aussi dans les nombreuses variations possibles. Voici les ingrédients de base :

• Feuilles de riz (disponibles dans la plupart des supermarchés ou magasins asiatiques)
• Barres de chocolat (noir, au lait ou même au chocolat blanc selon vos goûts)
• Optionnel : une cuillère d'huile pour la cuisson à la poêle.

Variantes et alternatives

Pour les amateurs de recettes véganes, vous pouvez opter pour du chocolat végétalien et cuire vos pains au chocolat au four sans huile. Pour un goût plus fruité, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des bananes ou des fraises avant de plier la feuille de riz. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace ou ajouter des éclats d'amandes pour encore plus de gourmandise.

Comment préparer un pain au chocolat avec des feuilles de riz ?

Voici un guide détaillé pour réussir ce dessert tendance.

Étape 1 : Préparez les feuilles de riz

Remplissez un grand bol d’eau tiède et trempez chaque feuille de riz pendant quelques secondes pour la ramollir. La feuille doit être souple mais pas trop molle pour éviter qu’elle se déchire.

Étape 2 : Enveloppez le chocolat

Placez une barre de chocolat au centre de la feuille de riz humidifiée. Repliez les bords de la feuille de riz autour du chocolat comme vous le feriez pour un rouleau de printemps. Assurez-vous que la feuille est bien serrée autour du chocolat pour éviter que celui-ci ne coule à la cuisson.

Étape 3 : Faites cuire

Option 1 : À la poêle

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile (ou utilisez un spray de cuisson pour limiter la quantité de matières grasses). Faites dorer le pain au chocolat de chaque côté jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et doré, soit environ 2 à 3 minutes par côté.

Option 2 : Au four

Pour une version plus légère, vous pouvez cuire vos pains au chocolat au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilles de riz deviennent croustillantes.

Étape 4 : Servez et dégustez

Servez immédiatement vos pains au chocolat faits maison. Vous pouvez les accompagner d’un peu de sucre glace, d’un filet de sirop d’érable, ou même d’une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Pourquoi essayer cette recette ?

Une alternative plus légère

Utiliser des feuilles de riz à la place de la pâte feuilletée traditionnelle permet de créer un dessert beaucoup plus léger. Les feuilles de riz sont pauvres en calories et ne contiennent pas de graisses ajoutées, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de matières grasses.

Une recette rapide et simple

Contrairement à la pâte feuilletée, qui demande du temps et de la précision, les feuilles de riz sont prêtes en quelques secondes. Vous pouvez ainsi préparer ce dessert en moins de 15 minutes, ce qui est parfait pour un goûter improvisé ou une envie sucrée.

Adaptable à tous les goûts

L’un des avantages de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez personnaliser votre pain au chocolat selon vos préférences : chocolat noir pour un goût intense, chocolat au lait pour plus de douceur, ou même ajouter des fruits ou des noix pour plus de texture. Vous pouvez aussi en faire une version plus saine avec du chocolat sans sucre ou végétalien.

Une texture unique

La texture croustillante des feuilles de riz, combinée au chocolat fondant à l’intérieur, offre une expérience gustative différente et surprenante. Cela ajoute une touche d’originalité au traditionnel pain au chocolat, tout en restant gourmand et satisfaisant.

Lequel est le plus caloriques entre un pain au chocolat et un croissant ?

La nouvelle tendance du pain au chocolat à base de feuilles de riz a tout pour plaire : elle est rapide, facile, plus légère que la version traditionnelle, et surtout, incroyablement délicieuse. Que vous soyez à la recherche d'une alternative saine ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, cette recette saura ravir vos papilles. Alors, pourquoi ne pas essayer dès aujourd'hui et épater vos amis et votre famille avec ce dessert tendance ?

Astuce supplémentaire :

Pour une touche encore plus gourmande, servez vos pains au chocolat maison avec une sauce au chocolat maison ou une crème anglaise légère !