Notre recette de gâteau basque allégé

⁣Qui aime le gâteau basque ? Moi, j'adore notre recette allégée. Avec un petit thé, c'est... 

Ingrédients

• 125 g de farine blanche⁣
• 125 g de sucre blanc⁣
• 100 g de maïzena⁣
• 80 g de beurre⁣
• 2 oeuf(s)⁣
• 125 ml de lait demi-écrémé⁣
• 30 ml de rhum blanc⁣
• 1g de vanille⁣

Recette : ⁣gâteau léger au fromage blanc

Préparation

• Préparer la pâte à gâteau. Pour cela, mélanger 100g de farine tamisée avec les 100g de maïzena, 100g sucre, 1 oeuf, le beurre en dés et une pincée de sel. Travailler la pâte à la main ou au robot jusqu’à obtention d’une pâte homogène et bien souple. Réserver.⁣
• Mettre le lait à chauffer avec la poudre de vanille ou une gousse de vanille entière fendue. Porter à frémissement.⁣
• Dans un saladier, faire blanchir l'oeuf restants avec les 25g de sucre restant. Une fois le mélange bienmousseux, ajouter les 25g de farine restant, tamisée, et le rhum. Bien mélanger.⁣
• Verser le lait bouillant sur ce mélange et remuer vivement. Remettre à feu doux quelques minutes sans cesser de remuer afin que la crème pâtissière devienne épaisse.⁣
• Préchauffer le four à 210°C (th.7).⁣
• Séparer la pâte à gâteau en deux. Étaler les deux parties de la pâte au rouleau pour obtenir deux cercles de taille égale. Placer le premier cercle de pâte au fond d’un moule adapté, recouvrir de crème pâtissière puis disposer le deuxième cercle de pâte à gâteau au-dessus.⁣
• Enfourner pour 35 à 40 minutes, le gâteau doit être bien doré et la pâte cuite à coeur.⁣

Recette : Napolitain maison

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