Les bouillons sont bien plus qu'un simple plat réconfortant en hiver. Ils peuvent également aider à brûler des graisses et à purifier votre organisme, grâce à leurs ingrédients riches en nutriments et faibles en calories. Ces bouillons combinent des légumes riches en fibres, des épices stimulantes et des herbes détoxifiantes pour favoriser la digestion et éliminer les toxines. Voici 10 recettes de bouillons brûle-graisses à intégrer dans votre routine pour profiter de leurs bienfaits minceur tout en vous régalant.
Sommaire
Le tahini, cette pâte de sésame onctueuse et riche en saveurs, est devenu un ingrédient incontournable dans les cuisines du monde entier. Que vous soyez un amateur de houmous, un passionné de cuisine du Moyen-Orient ou simplement à la recherche d'un complément nutritif pour vos plats, le tahini a beaucoup à offrir. Dans cet article, nous allons découvrir les bienfaits du tahini, examiner sa teneur en calories et vous proposer une recette simple pour l'intégrer à votre alimentation quotidienne.
Qu'est-ce que le tahini ?
Le tahini est une pâte faite à partir de graines de sésame moulues, qui sont toastées et broyées jusqu'à obtenir une consistance lisse. Il est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, notamment dans des plats comme le houmous, le baba ganoush, ou comme condiment dans diverses recettes.
Les bienfaits du tahini
1. Riche en nutriments
Le tahini est une excellente source de divers nutriments essentiels. Il est riche en minéraux comme le phosphore, le lecithin, le magnésium, le potassium et le fer. De plus, il contient des quantités significatives de méthionine, un acide aminé essentiel, qui joue un rôle crucial dans de nombreux processus biologiques.
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2. Bon pour le cœur
Les graines de sésame, composant principal du tahini, sont une excellente source d'acides gras mono-insaturés et polyinsaturés. Ces types de gras sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire car ils peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) et augmenter les niveaux de cholestérol HDL (le "bon" cholestérol).
3. Source de protéines végétales
Pour les végétariens et végétaliens, le tahini est une bonne source de protéines végétales. Une portion de deux cuillères à soupe de tahini peut contenir environ 5 grammes de protéines, ce qui en fait un ajout nutritif à tout régime alimentaire.
4. Peut aider à réguler la tension artérielle
Le tahini est également riche en minéraux tels que le magnésium et le potassium, qui sont connus pour leur rôle dans la régulation de la pression artérielle. Une consommation régulière peut donc contribuer à maintenir une pression artérielle normale.
Combien de calories dans le tahini ?
Le tahini est relativement calorique, avec environ 89 calories par cuillère à soupe. Cependant, en raison de sa richesse en nutriments et en protéines, il constitue une excellente option pour un apport énergétique dense qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
Recette simple de tahini fait maison
Faire votre propre tahini à la maison est étonnamment simple et vous permet de contrôler la texture et le goût.
Ingrédients
- 1 tasse de graines de sésame
- 2 à 4 cuillères à soupe d'huile neutre (comme l'huile de pépin de raisin ou de tournesol)
- Une pincée de sel (facultatif)
Instructions
- Toaster les graines de sésame : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les graines de sésame. Faites-les griller en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées. Cela prend généralement environ 5 minutes. Attention à ne pas les brûler.
- Broyer les graines de sésame : Laissez les graines refroidir, puis transférez-les dans un robot culinaire. Broyez jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajouter l'huile : Tout en mélangeant, ajoutez l'huile progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée, qui doit être lisse et relativement fluide.
- Assaisonner : Goûtez et, si nécessaire, ajoutez une pincée de sel. Continuez à mixer jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Conservation : Transférez le tahini dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant plusieurs semaines.
Utiliser le tahini dans votre cuisine
Maintenant que vous avez votre tahini, voici quelques idées pour l'intégrer à votre alimentation quotidienne :
- Dans les vinaigrettes : Mélangez le tahini avec du jus de citron, de l'ail haché, du sel et un peu d'eau pour créer une vinaigrette crémeuse et riche.
- En tant que dip : Utilisez le tahini comme base pour des dips, en y ajoutant des herbes fraîches ou des épices pour plus de saveur.
- Dans les smoothies : Ajoutez une cuillère à soupe de tahini dans vos smoothies pour un apport en protéines et en texture.
Le tahini, un trésor nutritionnel
Le tahini n'est pas seulement un ingrédient savoureux ; c'est aussi une mine de bienfaits pour la santé. En l'incorporant à votre régime alimentaire, vous bénéficiez de ses propriétés nutritives tout en ajoutant de la profondeur et de la richesse à vos plats. N'attendez plus pour expérimenter et découvrir tout ce que le tahini peut apporter à votre table !
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