Dans quels produits trouve-t-on de l’aspartame ?

L’aspartame est un édulcorant artificiel largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire pour son pouvoir sucrant élevé et son apport calorique quasi nul. Il est présent dans de nombreux aliments et boissons, souvent sous le nom de code E951. Si l’aspartame est prisé pour son goût sucré sans calories, il est aussi sujet à controverse, certains consommateurs préférant l’éviter. Alors, où trouve-t-on cet édulcorant au quotidien ? Comment identifier les produits qui en contiennent ? Voici un tour d’horizon complet.

1. L’aspartame dans les boissons

Les boissons allégées et sans sucre sont les plus grandes utilisatrices d’aspartame. Il est souvent combiné à d’autres édulcorants comme l’acésulfame K (E950) pour un goût plus proche du sucre.

✔ Les sodas light et zero

• Coca-Cola Light et Coca-Cola Zero
• Pepsi Max
• Fanta Zero
• Sprite Zero
• Schweppes Zero

✔ Les thés et cafés instantanés sucrés artificiellement

• Thés glacés allégés
• Boissons type cappuccino instantané sans sucre ajouté

✔ Les boissons énergisantes et isotoniques

• Red Bull Sugar Free
• Powerade Zero

✔ Certains jus de fruits et eaux aromatisées

• Eaux pétillantes aromatisées sans sucre
• Jus de fruits « light » contenant moins de sucre

💡 Comment éviter l’aspartame dans les boissons ? Privilégier l’eau, les infusions maison ou les jus de fruits frais pressés sans ajout d’édulcorants.

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2. L’aspartame dans les produits laitiers

Les produits laitiers allégés sont une autre source majeure d’aspartame. Il est utilisé pour réduire l’apport calorique tout en conservant un goût sucré.

✔ Les yaourts et desserts allégés

• Yaourts 0 % aux fruits
• Fromages blancs et petits-suisses light
• Crèmes dessert sans sucre ajouté

✔ Les laits aromatisés sans sucre

• Laits chocolatés ou vanillés allégés

💡 Astuce pour éviter l’aspartame : Préparer soi-même ses yaourts nature et les sucrer avec du miel, du sirop d’érable ou des fruits frais.

3. L’aspartame dans les chewing-gums et bonbons

L’aspartame est très présent dans les chewing-gums sans sucre, car il permet d’obtenir un goût sucré durable.

✔ Chewing-gums sans sucre

• Hollywood sans sucre
• Freedent
• Airwaves
• Trident

✔ Bonbons et pastilles sans sucre

• Ricola sans sucre
• Vichy sans sucre
• Mentos sans sucre

💡 Alternative plus naturelle : Opter pour des chewing-gums édulcorés avec du xylitol, qui est d’origine naturelle.

4. L’aspartame dans les produits de boulangerie et pâtisserie

De nombreux produits de boulangerie industriels utilisent de l’aspartame pour limiter l’apport en sucre.

✔ Les biscuits et gâteaux allégés

• Madeleines et petits-beurre sans sucre
• Cakes et muffins allégés

✔ Les pains de mie et biscottes light

• Certains pains de mie allégés contiennent de l’aspartame pour compenser la réduction de sucre.

💡 Alternative plus saine : Cuisiner ses propres biscuits avec des alternatives naturelles comme la purée de fruits ou le sucre de coco.

5. L’aspartame dans les confiseries et barres chocolatées

Pour proposer des alternatives « allégées », certains fabricants remplacent le sucre par de l’aspartame dans leurs produits.

✔ Chocolats et barres sans sucre

• Chocolats noirs sans sucre ajouté
• Barres protéinées ou énergétiques

✔ Confitures et pâtes à tartiner sans sucre

• Confitures 0 %
• Pâtes à tartiner allégées

💡 Alternative plus saine : Remplacer les confitures industrielles par des compotes maison sans sucre ajouté.

6. L’aspartame dans les médicaments et compléments alimentaires

On retrouve également l’aspartame dans certains médicaments et compléments alimentaires, notamment ceux destinés aux personnes devant limiter leur consommation de sucre.

✔ Les sirops et comprimés effervescents

• Paracétamol en sirop pour enfants
• Compléments en vitamines C effervescents

✔ Les édulcorants de table

• Canderel
• Édulcorants en poudre ou en comprimés

💡 Comment éviter l’aspartame dans les édulcorants ? Privilégier le stevia, l’érythritol ou le sucre de coco.

7. L’aspartame dans certains plats préparés

Certaines sauces et plats industriels contiennent de l’aspartame pour améliorer le goût sans ajouter de sucre.

✔ Les sauces et vinaigrettes light

• Ketchup allégé
• Vinaigrettes sans sucre

✔ Les soupes instantanées

• Certaines soupes en poudre contiennent de l’aspartame pour équilibrer l’amertume.

💡 Astuce : Lire les étiquettes et privilégier les sauces maison avec des ingrédients naturels.

Comment identifier l’aspartame sur les étiquettes ?

L’aspartame est souvent mentionné sous le code E951. Il peut aussi être indiqué sous d’autres appellations :

✔ Aspartame

✔ Édulcorant E951

✔ Phénylalanine (présence signalée pour les personnes atteintes de phénylcétonurie)

Si vous souhaitez éviter cet édulcorant, vérifiez systématiquement la liste des ingrédients sur les produits allégés et sans sucre.

Faut-il éviter l’aspartame ?

L’aspartame est controversé, mais les agences sanitaires (EFSA, FDA) considèrent qu’il est sans danger aux doses recommandées. Toutefois, certaines études suggèrent qu’une consommation excessive pourrait :

• Augmenter les envies de sucre
• Modifier la flore intestinale
• Être déconseillée aux personnes souffrant de phénylcétonurie

Si vous préférez l’éviter, des alternatives naturelles existent comme le xylitol, la stevia ou le miel.

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Où trouve-t-on l’aspartame ?

L’aspartame est présent dans une grande variété de produits, principalement :

• Les boissons light et sodas zéro
• Les chewing-gums et bonbons sans sucre
• Les yaourts et desserts allégés
• Les médicaments et compléments alimentaires

Si vous souhaitez limiter sa consommation, il est essentiel de lire attentivement les étiquettes et d’opter pour des alternatives plus naturelles.