Comment gérer mon rééquilibrage alimentaire CROQ en étant végétarienne ?

Vous suivez une alimentation végétarienne et vous vous demandez si le programme CROQ peut s’adapter à vos besoins ? Bonne nouvelle : c’est tout à fait possible ! Chez CROQ, nous savons qu’il n’est pas toujours évident de commencer un rééquilibrage alimentaire lorsque l’on suit déjà un régime spécifique. Que vous soyez végétarienne de longue date ou que vous débutiez ce mode de vie, il est normal de se poser des questions sur les apports nutritionnels, l’équilibre des menus ou encore le choix des recettes.

Puis-je suivre le rééquilibrage alimentaire CROQ en étant végétarien ?

Chez CROQ, nous avons conçu nos programmes pour qu’ils soient accessibles à tous, y compris aux personnes suivant une alimentation végétarienne. C’est pourquoi vous trouverez une option végétarienne dédiée, avec des menus sans protéines animales, équilibrés, savoureux et riches en nutriments.

Comme pour tous nos programmes, le menu végétarien CROQ repose sur des recettes à base d’aliments frais et peu transformés, riches en fibres, vitamines, minéraux et sucres naturellement présents dans les fruits et légumes. 

L’objectif ? Vous aider à adopter une alimentation saine, équilibrée et durable, sans compromis sur le plaisir.

Un programme qui s’adapte à vos besoins

Chaque personne est unique. C’est pourquoi chez CROQ, nous ne proposons pas de plan alimentaire rigide ou standardisé. Votre rééquilibrage alimentaire est personnalisé selon vos objectifs, vos préférences et votre rythme de vie.

Le programme végétarien est pensé pour répondre à vos besoins nutritionnels spécifiques, en intégrant les bonnes sources de protéines végétales (légumineuses, œufs, produits laitiers, etc.) et en veillant à un bon équilibre des apports.

Une communauté bienveillante à vos côtés

Parce qu’on avance mieux ensemble, vous pouvez rejoindre notre groupe d'entraide Facebook CROQ : vous y trouverez du soutien, des échanges entre membres, des réponses de nos diététiciennes et de nombreuses idées pour rester motivée tout au long de votre parcours.

L’activité physique : le duo gagnant

Pour des résultats durables et un bien-être global, n’oubliez pas d’associer votre rééquilibrage alimentaire à une activité physique régulière, adaptée à votre niveau. Inutile d’en faire trop : bouger un peu chaque jour suffit déjà à faire la différence.

Quelles sont les conséquences de mon régime végétarien associé à mon rééquilibrage alimentaire ?

Quand on est végétarien, il est encore plus important de veiller à avoir une alimentation équilibrée afin de pallier les éventuelles carences. Le rééquilibrage alimentaire va permettre d’adapter ce régime végétarien à vos besoins énergétiques. Comme un rééquilibrage alimentaire ne consiste pas à enlever tout ce qui est gras, le régime végétarien ce n’est pas juste enlever la viande de votre alimentation !

Sans manger de viande, il vous faut tout de même des sources de protéines dans votre assiette. 

Les lentilles, les haricots rouges ou encore les pois chiches par exemple sont riches en protéines végétales, en plus d'être faibles en graisses saturées. En tant que végétarien, il est donc primordial d'ajouter des légumineuses à votre alimentation, afin d'équilibrer au maximum vos menus. 

Vous obtiendrez également un meilleur équilibre acido-basique de votre corps et cela aidera à traiter l’acidité excessive de votre organisme.

Cependant faites attention car si vous choisissez une alimentation plus sélective, plus sévère que le régime végétarien classique, vous prenez des risques d’avoir des carences et des déséquilibres. Par exemple, si vous évitez la viande et le poisson mais aussi les œufs, les produits laitiers, voire toute graisse d’origine animale, cela peut devenir dangereux si vous n'êtes pas suivi par un professionnel.

Comment remplacer les aliments dans les recettes pour convenir à mon régime végétarien ?

Pour remplacer la viande dans les recettes classiques, nous avons tendance à la remplacer par de la charcuterie végétale, des saucisses végétales, du tofu ou d’autres aliments d’origines végétales. Cependant, ces produits sont très gras et n’aident pas à la perte de poids. Il faut essayer de trouver des alternatives plus saines, plus rassasiantes et plus complètes.

Nous vous conseillons aussi d’éviter tout ce qui est blanc, raffiné. En effet, le pain blanc, les pâtes blanches et le riz blanc sont des sources de glucides transformés. 

Comme les végétariens mangent beaucoup plus de céréales, préférez-les complètes. Elles ont un index glycémique plus bas et vous arriverez mieux à réguler votre alimentation. 

Pour vous aider à perdre du poids, les glucides se trouvent aussi dans les fruits, les légumes et les légumineuses et pas seulement dans les céréales et les féculents. Favorisez donc ces sources, plutôt que des céréales raffinées

Pour être sûre d’avoir votre dose de vitamine B12, vous pourrez en trouver facilement dans les produits laitiers. Vous pourrez aussi combler vos besoins en fer à travers :

• le riz complet,
• les épinards,
• les lentilles,
• les graines de courge,
• les choux de Bruxelles,
• et le chocolat noir ! 

Il est aussi possible de compléter votre alimentation végétale avec des compléments alimentaires mais sans en abuser.

Côté protéines

Les produits dérivés du soya (tofu, tempeh, edamame, boisson de soya enrichie, etc.) sont particulièrement riches en protéines, en plus d’avoir l’avantage de renfermer des protéines complètes, c’est-à-dire tous les acides aminés essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Il est donc judicieux de privilégier ces sources de protéines dans ses menus. De plus, faites une place de choix au quinoa et au sarrasin dans l’assiette étant donné que ces grains entiers riches en fibres renferment également des protéines complètes. 

Mais attention, un bol de quinoa ne renferme pas assez de protéines pour en faire un repas rassasiant. Servez-le donc avec de bonnes sources de protéines, comme les noix et graines, les légumineuses, le tofu, le tempeh, les edamames, etc.

Enfin, contrairement aux protéines animales, les protéines de certains végétaux sont dites « incomplètes ». 

Les protéines alimentaires sont des chaînes d’acides aminés qui doivent être défaites dans l’intestin pour être absorbées et refaites dans l’organisme pour former de nouvelles protéines qui ont divers rôles vitaux. À l'exception des produits du soya et de certaines céréales, les protéines des légumineuses et des autres céréales ne possèdent pas tous les acides aminés nécessaires pour permettre à l’organisme de refaire certaines protéines. Cependant, les céréales et les noix possèdent les éléments manquant aux légumineuses.

Ainsi, si vous êtes végétalien, consommez chaque jour différentes sources de protéines pour fournir à votre organisme tous les acides aminés dont il a besoin. 

Si vous êtes lacto-ovo-végétarien, les produits laitiers et les œufs fournissent, en quantité suffisante, les acides aminés manquants.