Comment faire un cookie à la casserole ?

Vous adorez les cookies mais vous n’avez pas de four ? Pas de souci ! La recette du cookie à la casserole est la solution idéale pour les gourmands qui souhaitent préparer des cookies facilement, rapidement et avec peu de matériel. Que ce soit pour une envie sucrée express ou une alternative légère aux recettes traditionnelles, cette méthode de cuisson s’adapte parfaitement. Découvrez ici une recette légère et saine de cookie à la casserole, avec des astuces pour un résultat moelleux et délicieux tout en prenant soin de votre santé.

Pourquoi préparer des cookies à la casserole ?

Une méthode pratique et rapide

Pas besoin de four ni de matériel spécifique. Vous n’avez besoin que d’une casserole et d’une spatule pour réussir vos cookies.

Un format léger et adapté à vos envies

Vous pouvez adapter les ingrédients pour une version allégée et équilibrée, parfaite pour les petites pauses gourmandes.

Une cuisson maîtrisée

La cuisson à la casserole vous permet de garder le contrôle sur la texture de vos cookies : moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.

Recette de cookies express

Les ingrédients pour une recette légère de cookie à la casserole

Pour environ 4 à 6 cookies, voici les ingrédients nécessaires :

Ingrédients principaux :

• 60 g de farine complète (ou farine de blé semi-complète)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour alléger la pâte)
• 1 œuf moyen
• 30 g de sucre complet (sucre de coco ou cassonade)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue ou de beurre allégé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique

Garniture :

• 40 g de pépites de chocolat noir (minimum 70 % pour réduire le sucre)
• Optionnel : 1 cuillère à soupe de noix concassées ou d’amandes effilées pour ajouter du croquant

Recette facile et rapide de cookies healthy

Étapes pour préparer un cookie léger à la casserole

1. Préparation de la pâte à cookie

• Dans un saladier, mélangez l’œuf, le sucre complet et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajoutez l’huile de coco fondue (ou le beurre allégé) et continuez de mélanger.
• Incorporez progressivement la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
• Ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées si vous en utilisez. Mélangez pour répartir les ingrédients de manière homogène.

2. Préparation de la casserole

• Placez une grande casserole sur feu doux. Ajoutez une fine couche d’huile de coco ou un léger filet d’huile végétale pour éviter que les cookies n’accrochent.
• Laissez chauffer la casserole pendant 2 à 3 minutes pour qu’elle soit bien chaude mais pas brûlante.

3. Cuisson des cookies

• Formez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et disposez-les directement dans la casserole. Prenez soin de les espacer légèrement car ils s’étaleront légèrement à la cuisson.
• Couvrez la casserole avec un couvercle pour conserver l’humidité et permettre une cuisson homogène. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes sur feu doux.
• Lorsque les bords des cookies commencent à dorer, retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

4. Refroidissement

• Retirez les cookies de la casserole et disposez-les sur une assiette ou une grille pour qu’ils refroidissent légèrement. Cela leur permettra de se raffermir tout en restant moelleux à l’intérieur.

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Astuces pour réussir vos cookies à la casserole

Surveillez la cuisson

Une cuisson à feu trop vif peut brûler les cookies à l’extérieur tout en laissant l’intérieur cru. Maintenez une température douce et ajustez si nécessaire.

Choisissez des ingrédients sains

Utilisez du sucre complet ou du sucre de coco pour un indice glycémique plus bas.

Optez pour du chocolat noir riche en cacao pour réduire le sucre ajouté.

La farine complète ajoute des fibres et rend vos cookies plus rassasiants.

Variez les plaisirs

Ajoutez des ingrédients selon vos goûts : cranberries séchées, flocons d’avoine, zestes d’orange ou même des graines de chia pour une version plus nutritive.

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Pourquoi cette recette est-elle plus légère ?

Moins de matières grasses

L’huile de coco ou le beurre allégé sont utilisés en petite quantité pour réduire les calories tout en conservant une texture fondante.

Moins de sucre

Le sucre complet ou de coco est moins raffiné et possède un indice glycémique plus bas que le sucre blanc classique.

Des ingrédients riches en nutriments

La farine complète et les noix ajoutent des fibres, des vitamines et de bons acides gras, rendant ces cookies plus sains et rassasiants.

Préparer un cookie à la casserole est une méthode simple, rapide et délicieuse pour satisfaire une envie sucrée sans recourir au four. En optant pour cette recette légère, vous pourrez vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé. Avec des ingrédients adaptés et quelques astuces, vous obtiendrez des cookies gourmands, moelleux et équilibrés. Alors, à vos casseroles, et savourez ce petit plaisir maison !