5 soupes brûle-graisses pour l’hiver

L’hiver est la saison idéale pour se réchauffer avec de bonnes soupes, surtout quand elles sont brûles graisses. Voici 5 soupes brûles graisses pour l’hiver.

1. Soupe aux choux

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de brocolis, 200g de chou-fleur, 200g de blettes, 200g de chou blanc, 2 branches de céleri, 2 carottes, 1 oignon

Recette : Découpez tous vos légumes en petits cubes et mettez-les dans une marmite. Couvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire pendant 20 minutes puis mixez.

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2. Soupe aux poireaux

Ingrédients pour 4 personnes : 5 poireaux, 2 carottes, 2 pommes de terre, 4 oignons, une branche de céleri, un bouquet garni, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Recette : Commencez par laver les poireaux, épluchez les pommes de terre et les carottes. Puis émincez les poireaux, les oignons et le céleri. Faites bouillir 2 litres d’eau avec le bouquet garni, l’oignon et le poivre. Ajoutez du sel puis les légumes. Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes. Mixez et dégustez !

3. Soupe aux légumes verts

Ingrédients pour 1 personne : Une poignée de mâche, une poignée de haricots verts, 1 fond d’artichaut, 2 branches de cerfeuil, 1 noisette de beurre.

Recette : Faites cuire les haricots verts pendant 15 minutes dans un 1 litre d’eau salée. Lavez la mâche et le cerfeuil avant de les hacher. Faites cuire l’artichaut pendant 20 minutes, puis découpez-le en petits dés. Mixez le tout avec 50 cl de jus de cuisson.

4. Soupe de cresson

Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de cresson, 2 pommes de terre, 1 échalote, 1 bouillon cube

Recette : Lavez et nettoyez le cresson. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Dans une grande casserole, mettez les pommes de terre, le cresson, l’échalote hachée et le cube de bouillon. Recouvrez d’eau et cuire au moins 20 minutes. Lorsque les pommes de terre sont cuites, enlevez un peu d’eau de cuisson et mixez le tout.

5. Soupe de fenouil

Ingrédients pour 4 personnes: 1 branche de céleri, 4 feuilles de chou, 4 fenouils, 1 oignon, 1 bouillon de légumes en cube

Recette : Epluchez et rincez tous les légumes. Emincez-les en rondelles. Faites-les cuire dans 1L d’eau salée durant environ 15 minutes.

Mixez les légumes avec 50cl d’eau de cuisson et servez.

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