10 recettes légères halal pour manger sainement

Manger léger tout en respectant les principes halal est tout à fait possible et même très savoureux. Les recettes que nous vous proposons ici sont à la fois saines, faibles en calories, et adaptées à un régime halal. Elles sont parfaites pour ceux qui souhaitent manger équilibré, perdre du poids, ou tout simplement prendre soin de leur santé tout en savourant des plats délicieux. Voici 10 idées de recettes légères halal pour tous les goûts, des entrées aux plats principaux en passant par les accompagnements. Ces plats faciles à préparer vous aideront à adopter une alimentation variée et équilibrée.

1. Salade de pois chiches et légumes croquants

Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, parfaits pour une salade légère et rassasiante.

Ingrédients

• 200 g de pois chiches cuits
• 1 concombre coupé en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 tomate coupée en dés
• 1 oignon rouge émincé
• 1 poignée de persil frais haché
• Jus de citron, sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Mélangez tous les légumes et les pois chiches dans un grand saladier.
2. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Parsemez de persil frais et servez frais.

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2. Soupe de lentilles corail à la marocaine

Les lentilles corail sont légères et riches en protéines. Cette soupe est simple, rapide et parfumée.

Ingrédients

• 200 g de lentilles corail
• 1 carotte en dés
• 1 tomate en dés
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel, poivre, persil frais

Préparation

1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
2. Ajoutez les carottes, la tomate, et les épices, puis mélangez bien.
3. Ajoutez les lentilles corail et de l’eau (environ 1 litre).
4. Laissez mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Mixez légèrement si désiré, puis parsemez de persil.

3. Brochettes de poulet mariné au yaourt

Le yaourt rend le poulet tendre tout en apportant une saveur délicate. Ces brochettes sont légères et parfaites pour un repas en plein air.

Ingrédients

• 400 g de filets de poulet coupés en morceaux
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel, poivre, jus de citron

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le yaourt, les épices, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes.
3. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller au four ou au barbecue pendant 10-12 minutes.

4. Quinoa aux légumes rôtis

Le quinoa est une excellente source de protéines végétales et de fibres. Accompagné de légumes rôtis, il fait un plat léger et complet.

Ingrédients

• 150 g de quinoa
• 1 courgette, 1 poivron et 1 carotte coupés en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
2. Mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes.
3. Enfournez les légumes à 180 °C pendant 20 minutes.
4. Mélangez le quinoa avec les légumes rôtis et servez chaud ou froid.

5. Tajine de légumes aux épices

Ce tajine est un plat léger, sans viande, mais riche en saveurs grâce aux épices.

Ingrédients

• 1 courgette, 1 carotte, 1 poivron, 1 tomate coupés en morceaux
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cannelle
• Sel, poivre, persil

Préparation

1. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez les légumes et les épices, puis laissez mijoter avec un peu d’eau pendant 20-25 minutes.
3. Parsemez de persil et servez avec du couscous complet ou du riz.

6. Salade de carottes à la marocaine

Cette salade simple est pleine de fraîcheur et de saveurs grâce aux épices et au jus de citron.

Ingrédients

• 4 carottes râpées
• Jus de 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel, poivre, persil haché

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les carottes avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre.
2. Parsemez de persil haché et servez frais.

7. Boulettes de poisson au four

Ces boulettes de poisson sont légères et riches en protéines. Elles se marient parfaitement avec une sauce tomate maison.

Ingrédients

• 400 g de filets de poisson blanc
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel, poivre, persil

Préparation

1. Mixez le poisson avec l’ail, l’œuf, le persil, le sel et le poivre.
2. Formez des boulettes et déposez-les sur une plaque de cuisson.
3. Faites cuire au four à 180 °C pendant 15 minutes.

8. Riz aux épinards et au citron

Ce riz aux épinards et au citron est léger et plein de saveurs. Parfait en accompagnement ou comme plat principal végétarien.

Ingrédients

• 200 g de riz basmati
• 100 g d’épinards frais
• Jus de 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire le riz selon les instructions.
2. Dans une poêle, faites revenir les épinards avec un peu d’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Mélangez les épinards et le jus de citron au riz cuit, assaisonnez et servez chaud.

9. Salade de poulet au concombre et à la menthe

Légère et rafraîchissante, cette salade de poulet est idéale pour les jours chauds.

Ingrédients

• 200 g de blanc de poulet cuit et coupé en dés
• 1 concombre coupé en dés
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 yaourt nature
• Jus de citron, sel, poivre

Préparation

1. Mélangez le poulet, le concombre et la menthe dans un saladier.
2. Assaisonnez avec le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Servez frais.

10. Courgettes farcies au boulgour et aux légumes

Les courgettes farcies au boulgour sont légères et savoureuses, parfaites pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients

• 4 courgettes
• 100 g de boulgour cuit
• 1 poivron rouge en dés
• 1 oignon émincé
• 1 tomate coupée en dés
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Coupez les courgettes en deux et évidez-les.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec le poivron et la tomate. Ajoutez le boulgour et les herbes.
3. Farcissez les courgettes avec le mélange, puis faites-les cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes.

Ces 10 recettes légères halal sont idéales pour des repas sains, équilibrés et faibles en calories, tout en étant savoureux. Que vous soyez adepte de la cuisine végétarienne, des plats à base de viande ou des recettes rapides, vous trouverez ici des idées pour varier les plaisirs sans compromettre votre régime alimentaire. Bon appétit !