10 recettes légères et gourmandes à la cassonade

La cassonade, ce sucre brun légèrement caramélisé, apporte une touche chaleureuse aux desserts et plats sucrés-salés. Contrairement au sucre blanc, elle contient une petite quantité de minéraux et de mélasse, ce qui lui confère un goût plus riche et une texture légèrement humide. Si vous cherchez des recettes gourmandes mais légères, voici 10 idées savoureuses, où la cassonade sublime chaque bouchée sans excès calorique.

1. Pommes rôties à la cassonade et cannelle

Un dessert ultra-simple et réconfortant.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 pommes
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les pommes en deux et retirer le cœur.
3. Saupoudrer de cassonade et de cannelle, puis arroser de jus de citron.
4. Enfourner pour 20 minutes.

💡 Astuce : Servez avec un peu de yaourt nature pour plus d’onctuosité.

La cassonade est-elle calorique ?

2. Granola maison croustillant à la cassonade

Une alternative saine aux céréales industrielles.

Ingrédients (pour 6 portions)

• 150 g de flocons d’avoine
• 30 g de noix (amandes, noisettes)
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
3. Étaler sur une plaque et enfourner 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.

💡 Astuce : Ajoutez des fruits secs après cuisson pour encore plus de saveurs.

3. Pancakes légers à la cassonade

Des pancakes moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner.

Ingrédients (pour 8 pancakes)

• 100 g de farine complète
• 1 œuf
• 150 ml de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Mélanger la farine, la levure et la cassonade.
2. Ajouter l’œuf, le lait et la vanille. Bien fouetter.
3. Cuire à feu doux dans une poêle légèrement huilée.

💡 Astuce : Servez avec des fruits frais pour une touche encore plus saine.

4. Crumble léger aux fruits rouges et cassonade

Un dessert croustillant et acidulé.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de fruits rouges
• 40 g de farine complète
• 30 g de poudre d’amande
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 20 g de beurre allégé

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger farine, poudre d’amande, cassonade et beurre du bout des doigts.
3. Déposer les fruits rouges dans un plat, recouvrir du crumble et enfourner 20 minutes.

💡 Astuce : Ajoutez un filet de citron pour intensifier la saveur des fruits rouges.

5. Compote de poires à la cassonade et gingembre

Une alternative naturelle aux desserts sucrés.

Ingrédients (pour 4 portions)

• 4 poires
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• ½ cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

1. Éplucher et couper les poires en morceaux.
2. Cuire à feu doux avec le gingembre, la cassonade et le citron pendant 15 minutes.
3. Mixer ou écraser selon la texture souhaitée.

💡 Astuce : Se marie parfaitement avec un yaourt nature ou du fromage blanc.

6. Flocons d’avoine au four à la cassonade et banane

Un petit-déjeuner nutritif et rassasiant.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 100 g de flocons d’avoine
• 1 banane écrasée
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 200 ml de lait d’amande
• ½ cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat.
3. Cuire 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

💡 Astuce : Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat noir pour plus de gourmandise.

7. Muffins légers à la cassonade et myrtilles

Des muffins aériens et peu sucrés.

Ingrédients (pour 6 muffins)

• 120 g de farine complète
• 1 œuf
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 50 g de myrtilles
• 1 cuillère à café de levure

Préparation

1. Mélanger farine, levure et cassonade.
2. Ajouter l’œuf, le yaourt et bien remuer.
3. Incorporer les myrtilles et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

💡 Astuce : Peut se réaliser avec des framboises ou des pommes.

8. Sauce caramel légère à la cassonade

Idéale pour accompagner vos desserts.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 100 ml de lait d’amande
• ½ cuillère à café de maïzena

Préparation

1. Faire chauffer tous les ingrédients à feu doux.
2. Remuer jusqu’à épaississement.

💡 Astuce : Délicieuse sur des crêpes ou un yaourt.

9. Salade de fruits exotiques à la cassonade et menthe

Un dessert frais et parfumé.

Ingrédients

• 1 mangue
• 1 ananas
• 1 kiwi
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• Quelques feuilles de menthe ciselées

Préparation

1. Couper les fruits en morceaux.
2. Ajouter la cassonade et la menthe.
3. Laisser mariner 10 minutes avant de servir.

10. Bananes poêlées à la cassonade et citron vert

Un dessert minute gourmand et léger.

Ingrédients

• 2 bananes
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• Jus d’un citron vert

Préparation

1. Couper les bananes en rondelles.
2. Faire revenir à feu doux avec la cassonade.
3. Arroser de citron vert et servir chaud.

La cassonade, un allié minceur ?

Ces 10 recettes légères à la cassonade permettent d’ajouter une touche sucrée aux plats sans excès. Faciles à réaliser, elles subliment le goût des ingrédients tout en restant équilibrées.

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