10 recettes légères de cakes d'automne

L’automne est une saison riche en ingrédients savoureux et réconfortants. Les cakes, faciles à préparer et adaptés à de nombreuses variations, sont parfaits pour cette période de l’année. Voici 10 recettes légères de cakes d’automne, avec des ingrédients de saison et des astuces pour alléger vos préparations sans sacrifier le goût.

1. Cake aux courgettes et aux noix

La courgette, légère et juteuse, donne une texture moelleuse au cake tout en réduisant la quantité de matières grasses nécessaire. Les noix ajoutent du croquant et une richesse en oméga-3.

Ingrédients :

• 200 g de courgettes râpées
• 100 g de farine complète
• 50 g de noix concassées
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Mélangez les œufs avec l'huile et la farine. Incorporez les courgettes râpées et les noix, puis ajoutez la levure.
• Versez dans un moule à cake et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

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2. Cake salé aux champignons et herbes

Les champignons d’automne apportent des saveurs terreuses, tandis que les herbes comme le thym ou le romarin ajoutent une touche parfumée. Ce cake est idéal pour accompagner une salade légère.

Ingrédients :

• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 150 g de farine complète
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature
• Thym, romarin

Préparation :

• Faites revenir les champignons et l’oignon. Mélangez les œufs avec la farine et le yaourt, puis incorporez les champignons et les herbes.
• Cuisez à 180°C pendant 35 minutes.

3. Cake à la citrouille et aux épices

La citrouille apporte une texture légère et moelleuse à ce cake sucré parfumé aux épices comme la cannelle et le gingembre. Une version parfaite pour le goûter sans culpabilité.

Ingrédients :

• 200 g de purée de citrouille
• 100 g de farine complète
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre

Préparation :

• Mélangez les œufs, la purée de citrouille, le sirop d’érable, puis la farine et les épices.
• Versez dans un moule et faites cuire 40 minutes à 180°C.

4. Cake aux poireaux et fromage de chèvre

Le poireau, riche en fibres et pauvre en calories, se marie à merveille avec le fromage de chèvre. Un cake salé et léger parfait pour un repas complet accompagné d’une salade.

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 150 g de farine d’épeautre
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d'olive

Préparation :

• Faites revenir les poireaux émincés, puis mélangez-les avec les œufs, la farine et le fromage.
• Cuisez au four pendant 40 minutes à 180°C.

5. Cake aux pommes et à la cannelle

Les pommes, faibles en calories mais riches en fibres, apportent une texture moelleuse et une douceur naturelle à ce cake léger. La cannelle renforce le côté automnal.

Ingrédients :

• 3 pommes
• 100 g de farine complète
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de compote de pommes sans sucre
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

• Mélangez les œufs avec la compote, ajoutez la farine et la cannelle. Incorporez les pommes coupées en dés.
• Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

6. Cake aux carottes et aux raisins secs

Ce cake à la carotte allégé en sucre tire sa douceur des raisins secs et des carottes râpées. Un classique qui rappelle l’automne, mais sans les calories supplémentaires.

Ingrédients :

• 200 g de carottes râpées
• 100 g de farine d’amande
• 3 œufs
• 50 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation :

• Mélangez les œufs avec la farine, les raisins et les carottes râpées. Ajoutez le sirop d’agave.
• Cuisez à 180°C pendant 35 minutes.

7. Cake à la patate douce et aux épices

La patate douce, riche en fibres et en vitamines, apporte une douceur naturelle à ce cake sucré, qui peut aussi bien être dégusté au petit déjeuner qu’en dessert.

Ingrédients :

• 200 g de patate douce cuite et écrasée
• 100 g de farine complète
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

• Mélangez la purée de patate douce avec les œufs, la farine et le sirop d'érable.
• Cuisez à 180°C pendant 40 minutes.

8. Cake au chou kale et amandes

Le chou kale est un super-aliment riche en fibres et pauvre en calories. Associé aux amandes croquantes, ce cake salé est une option légère mais rassasiante.

Ingrédients :

• 200 g de chou kale
• 100 g de farine complète
• 3 œufs
• 50 g d’amandes effilées
• 1 cuillère à soupe d’huile d'olive

Préparation :

• Faites revenir le chou kale, puis mélangez-le avec les œufs, la farine et les amandes.
• Versez dans un moule et cuisez à 180°C pendant 35 minutes.

9. Cake aux poires et chocolat noir

La poire, juteuse et légère, se marie parfaitement avec le chocolat noir riche en antioxydants. Un duo gourmand mais allégé grâce à la réduction de matières grasses.

Ingrédients :

• 2 poires
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de farine complète
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de compote de pommes sans sucre

Préparation :

• Faites fondre le chocolat noir, puis mélangez-le avec les œufs, la compote et la farine. Ajoutez les poires coupées en dés.
• Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

10. Cake aux épinards et graines de courge

Les épinards, riches en fibres et en fer, sont parfaits pour un cake salé et léger. Les graines de courge ajoutent du croquant et sont riches en bons acides gras.

Ingrédients :

• 200 g d’épinards frais
• 150 g de farine complète
• 3 œufs
• 50 g de graines de courge
• 1 cuillère à soupe d’huile d'olive

Préparation :

• Mélangez les épinards cuits avec les œufs, la farine et les graines de courge.
• Cuisez au four à 180°C pendant 35 minutes.

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Ces 10 recettes de cakes d’automne sont à la fois légères et riches en saveurs. Elles intègrent des ingrédients de saison tout en étant nutritives et parfaites pour un mode de vie sain. Que vous préfériez les versions sucrées ou salées, ces cakes vous permettront de vous régaler tout en prenant soin de votre ligne.